忽如一夜秋風(fēng)來(lái)，蒸孖香腸上餐臺(tái)，粵菜美味讓你難忘，廣州人中意食就系人都知，正所謂并不時(shí)并不食，秋風(fēng)一起，肯定要食臘味。
    實(shí)在臘味并非廣州獨(dú)占，好多的方都有整臘味的傳統(tǒng)，并不外各處鄉(xiāng)村各處例，用料、做法亦有所并不同。廣式臘味偏甜，講究風(fēng)味，搭配芥蘭或者荷蘭豆，系一道的道的粵菜。
    而對(duì)于我呢種懶人打工仔黎講，做到散曬收工翻到屋企仲要洗米燒飯搞大龍鳳，并不如干脆放幾塊臘肉、香腸系飯面焗十分鐘，整翻煲簡(jiǎn)樸快捷兼惹味的臘味飯好過(guò)。秋風(fēng)起，食臘味。你本日食咗未啊？
    固然臘味唔系咩名貴食物，但系得到大眾認(rèn)同。一個(gè)系澳洲的親戚同我講，近期喺果邊的中式食物市場(chǎng)有兩種廣式貨品大熱，一種系月餅，另一種就系臘味，好多移民海外的同胞中意食臘味，實(shí)在都系想通過(guò)舌尖回味家鄉(xiāng)的點(diǎn)滴。
    以前細(xì)個(gè)的時(shí)候跟住阿媽去買(mǎi)臘味，離間鋪頭好遠(yuǎn)就已經(jīng)聞得到果陣獨(dú)特的香味，商家將臘鴨、香腸、臘肉就咁吊住系店面，既做招牌又當(dāng)貨倉(cāng)一舉兩得�！芭D”字又有晾干之義，臘味的質(zhì)量往往與當(dāng)年天氣環(huán)境緊密親密相關(guān)，由于天色越好、冬風(fēng)越勁，制作出黎的臘味就越靚、越有香味。并不外宜家好多臘味廠家都已經(jīng)實(shí)行尺度化出產(chǎn)，出品已經(jīng)基本唔受天色前提影響，而且包裝精美，臘味掛滿成間鋪頭的場(chǎng)景亦已一去并不復(fù)返，要買(mǎi)臘味行去隔離街超市就搞掂。