眾所周知，現(xiàn)在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)生了巨變，這種變化在給食品飲料行業(yè)帶來(lái)了無(wú)限商機(jī)之外還帶來(lái)了巨大的市場(chǎng)考驗(yàn)。在中國(guó)的食品行業(yè)在沒(méi)有終想好自身發(fā)展策略的前提下，產(chǎn)品與營(yíng)銷(xiāo)變革已經(jīng)十分現(xiàn)實(shí)的擺在了面前。
    現(xiàn)代食品安全問(wèn)題嚴(yán)重，國(guó)家相關(guān)部門(mén)制定了相當(dāng)嚴(yán)厲的生產(chǎn)要求與處罰條例，對(duì)于不法企業(yè)是一種打擊，對(duì)于嚴(yán)格按照要求的必然會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)成本上升，怎么協(xié)調(diào)成本與質(zhì)量之間的問(wèn)題是不得不解決的問(wèn)題。
    對(duì)于那些處于二、三線的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，雖然市場(chǎng)需求量在逐年上升，但行業(yè)巨頭仍然是處于主導(dǎo)地位，占據(jù)了大半市場(chǎng)份額。要想不被明星產(chǎn)品的光芒完全掩蓋，就必須要投入相當(dāng)?shù)膹V告費(fèi)用，這就造成了企業(yè)利潤(rùn)降低無(wú)法有效創(chuàng)新與回饋市場(chǎng)，消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度自然等于零。
    現(xiàn)在營(yíng)銷(xiāo)手段多種多樣，應(yīng)用廣泛的有廣告營(yíng)銷(xiāo)、宣傳營(yíng)銷(xiāo)、人員營(yíng)銷(xiāo)、形象營(yíng)銷(xiāo)、電話營(yíng)銷(xiāo)、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)以及特殊營(yíng)銷(xiāo)等。這些都是廣義上的，如果真正實(shí)施的話沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人士一般人根本就玩不轉(zhuǎn)，導(dǎo)致了中小企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)只得其形不解其神。無(wú)法直接促成消費(fèi)者直接購(gòu)買(mǎi)，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷(xiāo)售，提高企業(yè)的度、美譽(yù)度和影響力的活動(dòng)。
    上面這些文字只是簡(jiǎn)單的中小企業(yè)面臨的發(fā)展瓶頸，怎么去解決應(yīng)該根據(jù)各個(gè)生產(chǎn)廠家不同的情況集思眾益探討出適合的。