一款黑糖話梅，讓金冠食品在2011年的市場上大獲全勝；素手浣花黑糖棒棒糖，每月在淘寶上的單店銷售量能達到數(shù)十萬；蛋糕、布丁、薩其馬等產(chǎn)品也紛紛打出了黑糖口味……2012年的休閑食品市場上，黑糖無疑是熱門的標(biāo)簽。
    黑糖也稱紅糖，自古以來都被當(dāng)做藥食同源的養(yǎng)生保健食材，黑糖中含有豐富的鈣、錳、鋅、鎂等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值，有利于實現(xiàn)人體內(nèi)酸堿平衡。正是由于黑糖有著獨特的功效，符合健康養(yǎng)生的需求，目前市場上黑糖口味的糖果、餅干、蛋糕等休閑產(chǎn)品越來越受到消費者的歡迎，正在形成一股黑色的甜蜜旋風(fēng)。
    黑糖類產(chǎn)品市場受寵
    素手浣花黑糖棒棒糖、金冠黑糖話梅糖、千口美黑糖果凍布丁、黑糖麥芽糖餅干、米琪黑糖蛋糕、精益珍薩其馬等以黑糖為原料和賣點的產(chǎn)品在市場上都炙手可熱，受到了很多休閑食品經(jīng)銷商的追捧。金冠食品有限公司品牌經(jīng)理郭經(jīng)理表示：“金冠的黑糧話梅目前在華中、華南、西南等幾個大的區(qū)域市場市場反響都非常不錯，消費者重復(fù)購買率高達80%以上。”
    黑糖產(chǎn)品的另一個表現(xiàn)舞臺就是網(wǎng)絡(luò)渠道，在網(wǎng)絡(luò)上以黑糖為原料的產(chǎn)品更是風(fēng)行，金冠黑糖話梅糖、素手浣花黑糖棒棒糖等產(chǎn)品都占據(jù)到淘寶休閑食品銷售排行榜的前十名。金冠公司通過建設(shè)網(wǎng)絡(luò)官方專賣店，大力推廣新品，并且與分銷商一起撬動網(wǎng)購這塊蛋糕，去年金冠黑糖話梅通過網(wǎng)絡(luò)渠道實現(xiàn)的銷量達到了4000萬以上。
    產(chǎn)品靈感源自寶島臺灣
    黑糖類產(chǎn)品的流行起源于中國臺灣地區(qū)，在臺灣黑糖文化底蘊十分深厚。黑糖的原料是甘蔗，臺灣地區(qū)的溫暖氣候都很適合種植甘蔗，所以盛產(chǎn)黑糖，而由于黑糖營養(yǎng)成分高于其他糖類，所以成為注重健康的人們，在臺灣地區(qū)很多女性消費者都會在特殊的生理時期食用黑糖，逐漸形成了一種潮流。
    當(dāng)黑糖與休閑食品相遇之后，以這種養(yǎng)生原料為基礎(chǔ)衍生出的產(chǎn)品也非常豐富，比如黑糖話梅糖就是在黑糖中加入真實話梅干果，既打破了傳統(tǒng)話梅糖的單一口味，形成具有一定創(chuàng)新性的酸味梅干與甜味糖果的混合新口感，又有潤喉生津的特殊功效，所以產(chǎn)品很快受到市場認(rèn)可。在臺灣，黑糖姜母茶也甚是流行，在黑糖中加入老姜母汁，濃郁香醇黑糖配上老姜母香味別有一番風(fēng)味，也是冬天消費者愛不釋手的暖身飲品。
    這些在臺灣地區(qū)的流行產(chǎn)品推廣到大陸市場之后，也很快贏得了一批大陸消費者的喜愛，對于休閑食品消費者來說，他們永遠在尋找新的口味，黑糖獨具風(fēng)味的口感以及跟其他產(chǎn)品搭配的全新感受，都給了消費者購買的理由。
    金冠引發(fā)跟風(fēng)潮
    很快，大陸的食品企業(yè)就看準(zhǔn)了這股“黑旋風(fēng)”,金冠、雅客、徐福記、優(yōu)之良品等企業(yè)都推出了自己的黑糖產(chǎn)品，并且把黑糖產(chǎn)品作為重點產(chǎn)品集中優(yōu)勢資源進行推廣。
    黑糖話梅糖作為金冠食品有限公司的明星產(chǎn)品之一，以上好黑糖與天然的話梅果肉制作而成，因口感細膩，酸甜香醇，備受消費者青睞，雖然沒有進行廣告宣傳，也已經(jīng)因口碑相傳風(fēng)靡市場。