香菇醬為何在一夜之間走紅市場，作為一款佐餐醬，與以老干媽為代表的，注重口感的辣椒醬產(chǎn)品相比，香菇醬更為突出了產(chǎn)品營養(yǎng)健康的價值。香菇醬的原料是以香菇為主，而香菇不僅僅是一種食材，還是一種藥材，營養(yǎng)成分極高。另外，品嘗過香菇醬的消費者紛紛表示，香菇醬口感很美味，因含有發(fā)酵成分醬香濃烈，而且很有嚼勁。
    在技術(shù)上通過精心研究使其達到了低鹽低脂的要求。香菇醬簡直就是一道營養(yǎng)菜，既可以拌米飯也可以拌面，出游攜帶也很方便�？傊�是既健康又美味又方便。
    事實上，香菇醬在全國范圍內(nèi)實現(xiàn)市場增長之前，就已經(jīng)在一些區(qū)域市場進行了多年的沉淀，在幾年之前，香菇醬這一品類還屬于一個二三線品類，仲景之所以能夠?qū)崿F(xiàn)這樣的轉(zhuǎn)變，關(guān)鍵在于其在過去的幾年時間里，集中了所有資源，在本地市場實行有效的終端推廣工作，使消費者真正認可了這一產(chǎn)品，認可了這一品牌，仲景在前幾年的市場運作中，對于終端推廣的力度相當大，幾乎每年的利潤都用在下一年的市場推廣當中，也正是由于企業(yè)對于區(qū)域市場的看重，才形成了整個行業(yè)如今的火爆局面。
    當然，終端消費者的認可也是香菇醬能迅速占領(lǐng)市場而不敗的重要原因。在香菇醬出來之前我們家習慣性地買老干媽辣醬以便開胃下飯，但是長期食用后難免會有口感上的厭倦，希望嘗試一些新的口感。另外，隨著消費者對于健康、營銷理念的重視，以香菇醬為代表的一些主打健康理念的產(chǎn)品也逐漸為消費市場所接受。由此可見，消費疲勞和消費理念的轉(zhuǎn)變，正是香菇醬這一產(chǎn)品逐漸成為市場產(chǎn)品的重要原因之一。
    另外，香菇醬作為一個新品類，不少廠家在推廣期留給經(jīng)銷商的利潤空間比成熟品類更豐厚，也是很多經(jīng)銷商愿意嘗試運作這一產(chǎn)品的一個原因，香菇醬產(chǎn)品目前是一支利潤型產(chǎn)品，利潤空間比傳統(tǒng)產(chǎn)品要高出不少，所以我們對于這款產(chǎn)品的推廣積極性很高。