“廢物”利用在于搭配，編者要說(shuō)的是普通家常菜也可以做出養(yǎng)顏補(bǔ)腦湯，如剔下的雞皮和雞骨架并不是被丟棄的下場(chǎng)，而是被她用來(lái)熬制出一道養(yǎng)顏、補(bǔ)腦的靚湯。
    “食物不可能的好，也不可能沒(méi)有一點(diǎn)兒好處，要看自己怎么把它做成對(duì)人體有利的美食來(lái)。而且不管吃什么都要適可而止，哪怕它營(yíng)養(yǎng)成分再高，過(guò)猶不及嘛�！毙煳男銓�(duì)食物的理解頗為深刻。
    除了喜歡吃雞，徐文秀家里還時(shí)常做魚(yú)面，無(wú)法用到的魚(yú)頭和魚(yú)骨自然也不能因此而浪費(fèi)掉。于是，徐文秀開(kāi)動(dòng)腦筋，將雞皮、雞骨架，與魚(yú)頭、魚(yú)骨、香菇、天麻等融合在一起，讓養(yǎng)顏、補(bǔ)腦雙管齊下�！半u和魚(yú)的鮮味兒各不相同，但入鍋比例得當(dāng)，它們的香氣就能結(jié)合得很好。一家老少都能吃，尤其是女性和孩子，吃了更好�！�
    “養(yǎng)顏補(bǔ)腦湯”這樣做：
    食材：雞皮100克、雞骨架250克、魚(yú)頭750克、魚(yú)骨100克；香菇、紅棗、天麻、枸杞適量
    配料：姜片、鹽
    做法：
    1、將雞皮和雞骨架氽水后冷水下鍋，放香菇、紅棗、天麻和姜片大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火燉。
    2、用料酒、姜片將魚(yú)頭和魚(yú)骨腌制15分鐘后洗凈。當(dāng)雞皮和雞骨架燉制了1個(gè)半小時(shí)后，將魚(yú)頭和魚(yú)骨放入鍋中，用大火將湯燒15分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火燉40分鐘放鹽、撒上枸杞即可。
    Tips:
    雞皮換成雞爪，膠原蛋白更多。