要注重養(yǎng)生，所以對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐要求很高。好的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配不僅可以強(qiáng)身健體，還能治病養(yǎng)生。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)人體意義重大。下面讓你學(xué)會(huì)如何搭配營(yíng)養(yǎng)早餐。
    早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》就提出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五禽為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣�！� 　可見(jiàn)合理的使用五谷對(duì)我們身體十分有益。讓我們了解一下各種食物的性味。
　　1.粳米(大米)味甘，性平。長(zhǎng)期服用能夠強(qiáng)身體，悅顏色，聰明耳目。食療食養(yǎng)專著《隨息居食譜》認(rèn)為濃粥米湯可代人參湯，為補(bǔ)虛佳品，適宜于老人、產(chǎn)婦、小孩和病中或病后調(diào)養(yǎng)服用，米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，宜吸收，補(bǔ)益后天以策萬(wàn)全。

　　2.糯米(江米、元米) 味甘、微溫。具有暖脾胃，補(bǔ)中益氣，縮小便的作用。
　　3.赤小豆味甘、酸，性平。具有、消腫、清熱利濕退黃、解毒排膿、通乳的作用。
　　4.小麥味甘，性平。具有養(yǎng)心、健脾益氣、益精的作用。長(zhǎng)期服用能夠健體益智，清熱除煩。可用于虛弱證的輔助食療，一般以面粉煮粥為宜。另外，浮小麥有養(yǎng)心斂汗之功，多用此煎湯心虛自汗。
　　5.大豆味甘，性平。有黃豆、黑豆之分，均具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。其中，黃豆又有健脾益氣、生精利水之功，可作為小兒、老人、病弱者保健之用，也可用于營(yíng)養(yǎng)不良引起的水腫。6.小米味甘咸，性涼。具有健脾養(yǎng)胃、益氣生精、養(yǎng)心除煩，止渴之效。宜于素體虛弱及病后、老幼、婦人產(chǎn)后食用。一般以煮粥取其米湯服之。
　　7.玉米(玉蜀黍，包谷，苞米) 味甘，性平。具有調(diào)中和胃，降濁的作用。
　　8.綠豆味甘，性涼。具有補(bǔ)中益氣、清暑解毒除煩、生津之功。夏季煮湯或做粥服之，可以預(yù)防中暑;人藥可以水腫、小便不利、暑熱泄瀉;做湯飲之也可解酒毒。
　　9.落花生(花生，長(zhǎng)生果，落地生) 味甘，性平。具有潤(rùn)肺止咳，和胃，，止血，催乳的作用。
    10.花生油味甘，性平。具有滑腸下積的作用。