香蕉的營養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動。但是能空腹吃香蕉嗎？
    香蕉含有豐富的鎂，但空腹吃香蕉真的就能"使血液中的含鎂量驟然升高，進(jìn)而影響心臟"嗎？答案是否定的。食物中的鎂主要在腸道中被吸收，吸收率一般保持在30%左右，每100克香蕉中含有43mg鎂，按一根香蕉100克計，攝入的鎂約為12.9mg。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會制訂的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成人鎂適宜攝入量定為350mg/d，而可耐受攝入量為700mg/d，也就是說，除非一口氣吃下55根香蕉，否則不會出現(xiàn)鎂攝入過量，當(dāng)然，考慮鎂過量的前提是如此多的香蕉不可能一次性吃完。另外，食物中含鎂量多的是綠葉蔬菜，包括粗糧、堅果等食物含有的鎂也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過香蕉，但從沒人說空腹吃白菜、空腹吃黃豆、空腹吃蕎麥會攝入過量鎂進(jìn)而影響心臟，因此，吃香蕉會導(dǎo)致鎂攝入過量影響心臟健康的說法本身就是站不住腳的。
    過去曾有人擔(dān)心，香蕉中含有大量的鉀，心臟病人吃香蕉是否會導(dǎo)致鉀攝入過多而對心臟不利呢？當(dāng)然這個問題也是否定的。果殼網(wǎng)蕭汲曾撰文指出：“正常人的血鉀濃度維持在3.5~5.5mmol/L之間，血鉀如果高于這個范圍，無論是正常人還是心臟病人，都有可能發(fā)生致死性的心律失常，引起猝死。而人體每天對鉀的需要量非常大，一個健康非孕期的成年人，每天需要鉀約2000mg，同時，腎臟是人體強(qiáng)大的廢水處理廠，每天能夠?yàn)V過33000mg的鉀，因此理論上講，健康人即使每天攝入30幾克鉀（約合13噸香蕉）也不會有生命危險�！�
    所以，你不必?fù)?dān)心空腹吃香蕉會對身體有什么害處，只要你適量吃就可以了。