1.綠豆
　　綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì) ,內(nèi)服可保護胃腸粘膜。且綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用 ,可以抗衰老。光是綠豆皮中就含有21種無機元素。秋季以粥為補，如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價值。
　  2.牛奶　　　
    很多人認為喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁或胃脹。其實，飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。因此，秋燥造成的皮膚燥干，可以多飲牛奶，還具有補益氣血，滋潤皮膚、毛發(fā)之效。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。
    3.蓮子　　
   “帶心蓮子吃心補心”現(xiàn)代學(xué)研究證實，蓮子中的蛋白質(zhì)鈣、鐵磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素等物質(zhì)，幫助機體代謝，維持酸堿平衡，增強記憶的同時，還有“生精”之功效。煲湯，煮水，沏茶，蒸飯都可用到。雖然不是重頭戲，卻非常百搭。冰糖銀耳蓮子羹就是家喻戶曉的去火佳品。重點是蓮心一定不能省。
　  4.豬腰　　　
    豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎之功效。味甘咸、性平，入腎經(jīng);有、強腰、益氣的作用�？捎糜谀I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰子溫補祛火，用于炒、爆、炸、熗、拌，煲皆可，如“麻油腰花”、“豬腰煮酒”、“涮腰花”等。
　  5.白蘿卜
　 “蘿卜白菜保平安”這句俗語，在美食如云的大環(huán)境下，一直保持著自己的一席地位。白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。在養(yǎng)肺方面具有除痰潤肺，解毒生津，和中止咳的功效。秋季化痰濕，與鴨肉為相配。同屬性寒食物，搭配起來味道絕美。