很多人已經(jīng)養(yǎng)成了飯后吃水果的習(xí)慣，以為這樣有助于消化。其實，這種吃法只能收到事倍功半的效果。如何吃水果才能既充分吸收其營養(yǎng)成分，又不會對身體健康造成影響呢？以下就是吃水果的學(xué)問。
    現(xiàn)代人已經(jīng)養(yǎng)成了“飯后果”的習(xí)慣了，但是其實這種吃法是不科學(xué)的，原因有四：
    （1）水果易與食物一起停留在胃部，會造成脹氣、等現(xiàn)象。
    （2）水果中含有的糖類較多，如果飯后馬上吃水果的話，會增加腸胃以及胰腺的負(fù)擔(dān)，尤其是有些含淀粉多的水果，不易于消化。
    （3）水果含豐富的纖維素、半纖維素，具有很強的吸水性，吸水后膨脹會增加保障干，當(dāng)纖維素過多的時候，會影響維生素、微量元素的吸收。
    （4）正在的人，如果飯后吃過多水果，可能會因此變得更胖。
    飯前吃水果的3大好處：
    相反，如果在飯前吃水果會有很多益處。
    首先，水果中的不少成分都具有水溶性，有維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維--果膠等。其消化不需要與復(fù)雜的消化液相結(jié)合，可迅速通過胃進(jìn)入小腸吸收�？崭故秤脮r的吸收率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于吃飯后的吸收率。其次，飯前吃水果有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果屬于低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的四分之一，同等豬肉等肉食的約十分之一。先進(jìn)食低熱量的食物比較容易掌握總的攝入量。第三，不少水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可以縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的危害。
    （1）沒有熟透的水果不要吃，因為這種水果含鞣質(zhì)多，味澀且口感差。
    （2）不要吃不認(rèn)識的野果，因為有些野果中含有毒素。
    （3）已經(jīng)腐敗的水果不能吃，因為這樣的水果中有大量細(xì)菌繁殖，食用后會引起多種疾病。
    （4）不要隨便吃果仁，因有些果仁中含有毒物質(zhì)（如苦杏核仁，枇杷核仁等），會引發(fā)食物中毒。