蘇州風(fēng)味檸檬糖的制作
2013/2/13 9:12:37 閱讀數(shù)：954 信息分類：
食品代理網(wǎng) 編輯：會(huì)平
蘇州、無錫等地有諸多風(fēng)味特產(chǎn)，而可口的檸檬糖便是其中之一，以下為大家分享它的制作方法。
制作檸檬糖所需要的原料配方：
我們要準(zhǔn)備白砂糖500克、飴糖75克、熟花生仁250克、檸檬酸0.5克、檸檬油數(shù)滴、熟花生油少許。
檸檬糖的制作方法
1.在鍋內(nèi)放入白砂糖和50毫升清水，用大火進(jìn)行熬煮，然后倒入飴糖及檸檬酸攪拌均勻，待煮熬至糖稀表面翻泡時(shí)，就可關(guān)火了。
2.將已經(jīng)炒熟的花生仁和檸檬酸趁熱倒入糖稀中，并快速攪拌均勻。
3.將案板清潔干凈，抹上一層熟花生油（以防粘連），將已經(jīng)攪拌好的糖稀倒在上面，用搟面杖（抹熟花生油）搟壓成1厘米厚，然后切成5厘米長、1厘米寬的小條，等冷卻之后，就是成品了。
檸檬糖的特點(diǎn)：口感松脆清香，味道甜爽怡人，深受大眾喜愛，尤其是小朋友們喜歡吃哦。