醬燒牛蹄筋制作秘方
喜歡吃牛蹄筋的朋友們一定不能錯過這篇文章，我們將為您詳細介紹醬燒牛蹄筋制作時的配料及方法，希望為大家?guī)聿灰粯拥拿牢扼w驗。
做這道菜我們需要準(zhǔn)備的材料有：
首先，準(zhǔn)備主料牛蹄筋500克。
配料：青蒜100克。
調(diào)料：料酒10克，精鹽1克，白糖2克，味精2克，醋1克，雞湯150克，色拉油30克，雞油10克，醬油8克，紅糖5克，干醬20克。
詳細的制作方法：
1、將準(zhǔn)備好的青蒜洗凈斜切成片，均勻鋪在盤內(nèi)。牛蹄筋切成2厘米長的段。
2、鍋內(nèi)加水燒開之后，下入牛蹄筋段焯透撈出。
3、勺內(nèi)加色拉油、干醬、醬油炒開，放入牛蹄筋段，料酒，雞湯、紅糖，精鹽、白糖、醋燒開，改用小火燒透，慢慢入味。
4、放入味精，用淀粉勾芡，淋入雞油出鍋裝在盤內(nèi)青蒜上即為成品。
醬燒牛蹄筋的特點：
首先，看起來色澤醬紅，口感清鮮咸香，滑糯微辣，味美香濃，既營養(yǎng)又可口。