對于愛喝咖啡和茶的人們，你們認(rèn)為這兩種飲料哪個在健康保健方面更好？
    在健康方面：綠茶和紅茶的原料并沒有太大區(qū)別，都是茶樹葉，其區(qū)別只在于茶葉的加工工藝不同：茶葉要制成綠茶，只需將茶葉干燥;紅茶則相反，茶葉需切小后并發(fā)酵，讓氧化賦予紅茶深暗色和特殊的茶味。紅茶在發(fā)酵時，多酚會被分解不少。而沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶，就能保持更多的多酚，從這個角度看，綠茶更有助于人體的健康。 

     在提神方面：每杯咖啡的咖啡因含量比茶多2～3倍。不過，咖啡因多并不能說明它的醒神效果就，事實上，茶中的咖啡因作用力發(fā)揮得較緩慢，但持續(xù)的時間卻較長。因為沏泡茶的時間越長，溶解的鞣質(zhì)則越多，它可以與咖啡因發(fā)生作用，讓咖啡因在體內(nèi)慢慢地釋放。 
    在方面：如果不添加其他物質(zhì)，綠茶所提供的熱量幾乎為零。德國的營養(yǎng)專家認(rèn)為，綠茶中所含的物質(zhì)，如咖啡因能促進(jìn)人腦中的交感神經(jīng)活動，從而使人體避免囤積過多的脂肪。但是，綠茶并不會快速地將脂肪溶解掉，你會發(fā)現(xiàn)，每天飲3～4杯綠茶后，你看不到什么明顯的效果。如果你飲用過多的綠茶，也許你會瘦下去，但是過量飲茶帶來的不良后果，如脈搏加快、發(fā)汗和焦躁不安，恐怕會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過帶來的驚喜。 
    在咖啡因方面：茶中的咖啡因有的作用，喝茶確實會讓你排出水和鈉，但不用大驚小怪，因為你的身體在24小時之內(nèi)會自動補(bǔ)充那些流失掉的水和鈉。營養(yǎng)專家認(rèn)為，與其說這是一種體液的流失，倒不如說是體液的流動。 
    在對牙齒保健方面：除了牙齒美觀問題之外，飲茶，對牙齒帶來的益處要大于害處。尤其是紅茶，它每升所含的氟化物高達(dá)0.5～2.2毫克，這有助于強(qiáng)化牙齒的琺瑯質(zhì)，從而有效地預(yù)防齲齒(口腔科)。此外，茶中還含有多酚，這種澀澀的物質(zhì)能抑制唾液中的淀粉酶，進(jìn)而預(yù)防齲齒(口腔科)癥。
    在保護(hù)大腦方面：發(fā)現(xiàn)英國科學(xué)家研究證實，綠茶對人腦會產(chǎn)生有益的作用。不僅是綠茶，紅茶也同樣能夠抑制腦中的某種酶，而老年癡呆(神經(jīng)內(nèi)科)癥的發(fā)病與這種酶密切相關(guān)。與紅茶相比，綠茶對腦的保護(hù)作用要更持久一些。