據(jù)記者采訪在“學(xué)習(xí)貫徹十八大精神”中，第六分團(tuán)的鄧瑛介紹到，現(xiàn)在，北京已經(jīng)建立起有食品中污染物監(jiān)測(cè)、致病微生物監(jiān)測(cè)和食源性疾患監(jiān)測(cè)在內(nèi)的食品安全三網(wǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，這三道網(wǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)覆蓋范圍很廣泛的，其中及包括流動(dòng)人口在內(nèi)的全省所有人群生活的環(huán)境。
　　據(jù)工作人員表示，這個(gè)實(shí)驗(yàn)室是主要負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)大腸桿菌和重金屬等物質(zhì)是否超標(biāo)的場(chǎng)地，這是記者來(lái)到市疾控制中心實(shí)驗(yàn)室 ,工作人員所說(shuō)的。而且工作人員還在認(rèn)真的對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，當(dāng)年非法添加劑蘇丹紅就曾經(jīng)在這個(gè)實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行檢驗(yàn)過(guò)。工作人員還告訴記者，由于成本高，消費(fèi)者自己帶食品來(lái)檢查是很貴的，所以消費(fèi)者會(huì)直接向衛(wèi)生監(jiān)督所舉報(bào)有關(guān)安全的食品，衛(wèi)生 監(jiān)督所的工作人員將可疑食品送至市疾控中心的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)完畢后及時(shí)將結(jié)果反饋給消費(fèi)者，這筆費(fèi)用由政府買單， 避免了因檢測(cè)費(fèi)用過(guò)高而出現(xiàn)的食品安全漏網(wǎng)之魚。
　　鄧瑛還告訴記者，在北京食品安全檢測(cè)以后三道網(wǎng)絡(luò)，除了上面提到的食品致病微生物檢測(cè)外，還有食品中污染物的檢測(cè)和食源性疾患的檢測(cè)。目前這些系統(tǒng)嚴(yán)密的覆蓋了生活環(huán)境中的各個(gè)方面，同時(shí)為了及時(shí)的反饋食品安全的信息，還建立了69個(gè)傳 染病和健康危害因素檢測(cè)系統(tǒng)，覆蓋了全市667家的醫(yī)療機(jī)構(gòu)的國(guó)家法定傳染病檢測(cè)報(bào)告的網(wǎng)絡(luò)，覆蓋覆蓋全市200多所中小 學(xué)的缺勤監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。
　　還有，在水質(zhì)檢測(cè)方面，市疾控中心環(huán)節(jié)衛(wèi)生理化檢測(cè)室負(fù)責(zé)人表示，檢測(cè)人員要對(duì)北京的水源要定期的檢測(cè)、出廠水、二次供水和末梢水進(jìn)行專業(yè)的檢測(cè)，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即上報(bào)。目前，北京的自來(lái)水水質(zhì)安全很符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的 規(guī)定，并通過(guò)了106項(xiàng)的檢測(cè)，這就意味著，北京的市民可以無(wú)憂慮的的飲用自來(lái)水。