酸奶是目前所有乳制品中受歡迎度的一類，而蔓越莓更是水果中的，兩者的完善結(jié)合成就了--酸奶蔓越莓天使蛋糕。下面讓我們一起學(xué)習(xí)制作這款精致、美味的西式糕點。

    酸奶蔓越莓天使蛋糕的做法準(zhǔn)備工作：

    用朗姆酒將蔓越莓進(jìn)行1個小時左右的浸泡，取出后用廚房紙巾把水分吸干，然后把低粉撒在蔓越莓上，把小碗顛一顛，讓低粉均勻裹在蔓越莓上就可以了。

    做法：

    1.在酸奶中加入色拉油，用蛋抽充分?jǐn)嚢�，加入香草精，攪勻�?/P>

    2.低粉分次篩入酸奶中，攪拌均勻（已經(jīng)拌好的面糊，在上面用一層保鮮膜蓋住靜置一會）；

    3.蛋白分3次開始加入細(xì)砂糖，打到8成發(fā)就可以了，不用打太硬；

    4.蛋白分3次加入面糊中，每一次都要翻拌均勻以后再加下一次；

    5.已經(jīng)拌好的面糊，濃稠而且有彈性；

    6.先倒入一部分面糊在天使模里，然后撒入裹粉的蔓越莓干；

    7.將剩下的面糊倒入，用刮刀抹平，隔著布輕輕震出氣泡；

    8.將烤箱溫度調(diào)至160度，35分鐘左右（如果用戚風(fēng)模，分量也增加了的話，大概在40-50分鐘左右）