現(xiàn)在人們認(rèn)為健康的食物就是綠色蔬菜，其實不然，只要是顏色深的水果、蔬菜和谷類食物也一樣擁有豐富的營養(yǎng)價值的。這些食物的顏色是由于花青素和植物色素，有助于降低患糖尿病、心臟病和癌癥的風(fēng)險。據(jù)康奈爾大學(xué)的食品教授說，黑色食物因為有高色素的含量，所以春季健康之佳選。
　　1、黑豆
　　黑豆中有人體所要的氨基酸、不飽和脂肪酸和鈣、磷等多種微量元素。可以拔毒、消腫止痛等作用，并且可以預(yù)防高血壓、高血脂、心臟病等疾病�！侗静菥V目》中記載：久食黑豆，好顏色，變白不老。所以說黑豆對女性養(yǎng)顏是很有幫助的，而且黑豆有安胎的作用。
　　2、黑芝麻
　　黑芝麻可以使秀發(fā)烏澤靚麗、養(yǎng)顏、明目、補肝、養(yǎng)發(fā)等多種功效。其富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助于降低膽固 醇、可以有效的防止高血壓。同時可以體內(nèi)自由基、抗氧化的效果是比較顯著的。具有延緩衰老、和白發(fā)都有一定作用。
　　3、黑米
　　糙米對身體有好處，而黑米的好處就更不用說了。因為黑米中麩殼里有很高的維生素E,其可以促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。根據(jù)研究，黑米比藍(lán)莓含有更多的花青素抗氧化劑。
　　4、黑扁豆
　　黑扁豆中含有豐富的礦物元素：每杯含有約8毫克，對于女性來說，每天所需的礦物質(zhì)是18毫克。扁豆也因其可溶性纖維含量高而著稱，根據(jù)伊利諾伊大學(xué)的一項新研究，可溶性膳食纖維不僅能降低膽固醇，還能。
　　5、黑木耳
　　黑木耳后清肺益氣、益味、滋補強身的效果。和木耳膠有較強的吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容、延緩衰老的功效。
　　黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能、高血脂、心梗、腦�；颊叨嗍晨扇芩�，可以降低血小板的數(shù)量。黑木耳為食用菌的上品之選。經(jīng)常食用油、、抗血小板凝集、防治血凝固而形成血栓等功效，可以防治冠心病、動脈硬化。