春季是一年開頭之季，而且萬物蓬勃向上，一片生機(jī)勃勃的景象，這時，人體內(nèi)的精、氣、神也復(fù)蘇 ,所謂是“春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也”，對我們?nèi)祟悂碚f，春季在飲食方面應(yīng)需注重調(diào)養(yǎng)，力保健康。

    1、排骨湯

    排骨湯基本我們都是用豬肉來作為原料，豬肉內(nèi)富含維生素a,其具有滋陰、豐肌澤膚的的作用，特別適合在干燥多風(fēng)的天氣中食用，春天更適合。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，豬肉能滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚、補(bǔ)中益氣的功效。而且日本通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調(diào)煮適當(dāng)，可成為“長壽之藥”。吃豬肉的烹調(diào)方式就是熬排骨湯， 加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶，能減少膽固醇的攝入。

    推薦：海帶排骨湯

    制作工藝：將海帶蒸30分鐘，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊。凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、 姜片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調(diào)味即可。

    2、胡蘿卜

    胡蘿卜中的維生素a對皮膚的表皮層有很大的保護(hù)作用，使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，所以又被稱為“ 美容維生素”.飲食中如果缺乏維生素a，就會引起皮膚干燥、角質(zhì)代謝失常，易松弛老化。而且胡蘿卜富含β胡蘿卜素，可以在小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素a。烹調(diào)胡蘿卜有兩點注意事項，1、切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。2、β胡蘿卜素屬于脂溶性營養(yǎng)素，所以，應(yīng)該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。

    推薦：胡蘿卜南瓜粥

    制作工藝：大米、糯米洗凈浸泡2個鐘頭。燒熱水，把米倒入，熬粥40分鐘。放入去皮切塊的南瓜和切碎的 胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。

    3、蜂蜜

    在干燥多風(fēng)的春季，人體內(nèi)的水分喪失很快，所以每天早晚各飲用一杯蜂蜜水，可以補(bǔ)充水分、潤腸通便 ,而且可增加營養(yǎng)，預(yù)防感冒，體內(nèi)毒素。春天是過敏高發(fā)率很高的季節(jié)，專家研究發(fā)現(xiàn)，患有過敏癥的 人，如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜，連續(xù)服用兩年，可以讓你遠(yuǎn)離氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節(jié)性過敏 癥狀。

    推薦：蜂蜜鮮藕汁。