二十一紀(jì)以來，隨著人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了重大的改變，飲食不再是單方面的只在口味和量上面作抉擇，更多的邁向了營(yíng)養(yǎng)化和功能化。而粗糧完全具備綠色，健康的特征�，F(xiàn)在的人普遍存在食譜搭配不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象，雜糧食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被大家所認(rèn)同。粗糧食品受到消費(fèi)者的歡迎，并且雜糧食品讓食品代理商們也很青睞。
    常見的雜糧有綠豆、燕麥、高粱、蕎麥、黑米、小米、糯米等。這些東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常大的，例如燕麥籽粒蛋白質(zhì)含量高于其它谷類作物，栽培燕麥品種的蛋白質(zhì)含量一般為13%到22%。蛋白質(zhì)的氨基酸含量均衡，組成比較全面，不隨蛋白質(zhì)含量而發(fā)生明顯變化。這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)提高人體營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)智力與骨骼發(fā)育有良好的作用。近年來，燕麥加工業(yè)發(fā)展很快，許多加工制品如燕麥片、燕麥專用茶的上市銷售，成為人民生活中草藥早餐，快餐，以及產(chǎn)婦、嬰幼兒的上好補(bǔ)品。
    怎樣快捷的補(bǔ)充健康所需要的營(yíng)養(yǎng)，成為了食品行業(yè)的一道新課題。而中國(guó)人對(duì)吃谷物的健康追求讓谷物飲料成為理想的選擇之一，加之都市年輕人將五谷作為時(shí)尚的追捧，雜糧食品已經(jīng)成為消費(fèi)者必不可缺的食品。業(yè)內(nèi)人士表示，雜糧產(chǎn)業(yè)將成為衡量企業(yè)市場(chǎng)食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)模。強(qiáng)大的研發(fā)能力促產(chǎn)健康的新品，食品代理商的完善的推廣，這將會(huì)推動(dòng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
    為民的企業(yè)會(huì)做出健康的產(chǎn)品，健康的產(chǎn)品會(huì)鑄造健康的體魄。雜糧食品將會(huì)是食品行業(yè)的領(lǐng)頭羊，會(huì)是食品代理商們所青睞的產(chǎn)品，消費(fèi)者所認(rèn)同的食品。