平時(shí)大家都喜歡痛痛快快吃飯，大口喝酒吃肉等，但是你知道你的一些不良習(xí)慣會(huì)影響你的胃嗎？會(huì)對(duì)你的胃造成很大的傷害。下面就讓小編為大家介紹一下幾種常見(jiàn)的飲食傷胃情況。 
    壞習(xí)慣傷胃 
    北京大學(xué)腫瘤學(xué)院院長(zhǎng)，北京市腫瘤防治研究所所長(zhǎng)季加孚表示，“喜歡吃熏烤、高鹽、辛辣、腌制的食物，嗜食火鍋、麻辣燙，嗜好飲酒等，都可能破壞胃 腸道的正常功能，嚴(yán)重?fù)p傷胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，甚至還可能增加 癌變幾率�！边z憾的是，這些食物卻是大多數(shù)人的心頭好，不論是朋友聚會(huì)還是加班之后的夜宵，辛辣燒烤食物都是 。 
    而為了趕時(shí)間，吃飯狼吞虎咽。吃得過(guò)飽，加重胃腸負(fù)擔(dān)。生活無(wú)規(guī)律，經(jīng)�！梆囈活D、飽一頓”，甚至連早餐都不 吃，或者暴飲暴食等，這些不良的飲食習(xí)慣增加了胃炎、胃潰瘍等胃病的發(fā)病率，也給胃癌發(fā)病提供了“良好的土壤”。 
    遠(yuǎn)離胃癌要少鹽 
    美國(guó)《流行病學(xué)報(bào)》發(fā)表的《胃癌與食入鹽份之關(guān)系》的研究發(fā)現(xiàn)，全世界的胃癌死亡率以韓國(guó)，其次是日本和 中國(guó)，而這三個(gè)亞洲國(guó)家都是以高鹽飲食著稱(chēng)的，他們?cè)S多人每日攝入的鹽份都在十多克以上。撰寫(xiě)這份報(bào)告的研究人員 以220名胃癌患者和700名非胃癌病人進(jìn)行了一次飲食習(xí)慣的調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食太多的含高鹽份的食物者會(huì)增加患胃癌 的幾率。該項(xiàng)研究的數(shù)據(jù)還顯示，一個(gè)月進(jìn)食二次以上高鹽份的食物，患胃癌的機(jī)會(huì)較常人高出1.8倍。 
    而江蘇省腫瘤醫(yī)院腫瘤內(nèi)科主任醫(yī)師郭仁宏則表示：食物當(dāng)中以咸菜等鹽腌類(lèi)食物容易釋放出致癌物質(zhì)，這是因?yàn)?nbsp;這類(lèi)食品當(dāng)中含有大量的硝酸鹽，其在室溫下可自動(dòng)轉(zhuǎn)變成為亞硝酸鹽或與口腔當(dāng)中的正常細(xì)菌相結(jié)合而形成亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽則會(huì)與某些含氮化合物結(jié)合形成亞硝酸銨類(lèi)的物質(zhì)，而后者已經(jīng)被證實(shí)是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。 
    吸煙者更易得胃癌 
    中國(guó)協(xié)會(huì)張廣超告訴大家：吸煙 人群胃癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加50%~60%，據(jù)估計(jì)，全球范圍內(nèi)，11%的胃惡性腫瘤 與吸煙密切相關(guān)。這是因?yàn)槲鼰熆梢越档腿梭w內(nèi)類(lèi)胡蘿卜素和維生素C的水平，而后兩者是對(duì)機(jī)體有作用的保護(hù)劑，吸 煙的患者�？珊喜⒂拈T(mén)螺桿菌感染，兩者共同促使萎縮性胃炎的發(fā)生。與此同時(shí)，煙草及煙草煙霧中含有多種致癌物質(zhì)和 促癌物質(zhì)，如苯并芘、二甲基亞硝胺、酚類(lèi)化合物、放射性元素等。其他嚴(yán)重有害物質(zhì)包括尼古丁、一氧化碳和煙焦油。 吃飯時(shí)吸煙可將煙草中的有害物質(zhì)隨食物吞下，并與胃黏膜接觸。更加可怕的是：吸煙人群戒煙后需要經(jīng)過(guò)20年，其胃癌 患病危險(xiǎn)才能降至正常人群的水平。 
    晚飯晚吃易得癌 
    天津腫瘤醫(yī)院胃腸腫瘤科主任梁寒教授表示，“有關(guān)專(zhuān)家曾對(duì)30～40歲年齡組的人的飲食情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在 胃癌患者中，晚餐時(shí)間無(wú)規(guī)律者占38.4%。” 
    為什么晚飯吃的晚更容易導(dǎo)致胃癌高發(fā)呢？梁教授表示，胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短。約2～3天就要更新再生 一次。而這一再生修復(fù)過(guò)程，一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃腸道得不到必要的休息，其黏 膜的修復(fù)也就不可能順利地進(jìn)行。第二夜間睡眠時(shí)，吃的夜宵長(zhǎng)時(shí)間停滯在胃中，可促進(jìn)胃液的大量分泌，對(duì)胃黏膜造 成刺激，久而久之，易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質(zhì)，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制食品，長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。