食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測網(wǎng)
    食品安全是近年來的全民關(guān)注的焦點(diǎn)問題，也是此次政府機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變能否得到公眾認(rèn)可的重點(diǎn)。近年來不斷發(fā)生的食品安全事件，不斷挑戰(zhàn)著政府的應(yīng)對和監(jiān)管能力。
    7月10日，經(jīng)歷機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變改革后的國家衛(wèi)生和計(jì)生委首次召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)制定的問題。據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司副司長陳銳介紹，改革后，衛(wèi)生計(jì)生委主要負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估，制定并公布食品安全標(biāo)準(zhǔn)，此外還有一些食品安全性審查、食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定等方面的職能。
    國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心副主任嚴(yán)衛(wèi)星說，“我們也在開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和食源性疾病監(jiān)測工作，在全國布起了網(wǎng)絡(luò)，一旦有類似于重金屬引起的疾病情況，在監(jiān)測網(wǎng)中會(huì)收到相關(guān)信息�！�
    2013年3月10日，機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案公布，整合組建成立了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，進(jìn)而對生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。
    電子追溯成先行軍
    業(yè)內(nèi)人士分析指出，目前，食品追溯系統(tǒng)將實(shí)現(xiàn)食品的生產(chǎn)、批發(fā)、零售、流通全過程的信息歸集與共享，支持多種物聯(lián)網(wǎng)追溯設(shè)備接入，即為消費(fèi)者提供生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)信息，也可為監(jiān)管部門加強(qiáng)事前提示、事中控制、事后分析提供數(shù)據(jù)支持。
    從“十二五”規(guī)劃來看，將會(huì)在乳粉、肉類、蔬菜、酒類、保健品等門類率先推進(jìn)電子追溯。如今年很多乳類產(chǎn)品外包裝增加了用于溯源的二維碼標(biāo)識，掃描二維碼就能看到奶源、生產(chǎn)認(rèn)證等信息。假設(shè)國內(nèi)市級以上單位搭建食品安全監(jiān)控和追溯平臺，單個(gè)市首次IT系統(tǒng)建設(shè)投入在500-1000萬元左右，則行業(yè)空間就可超百億。
    食品安全各類標(biāo)準(zhǔn)清理年底完成
    其中在食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理方面，衛(wèi)計(jì)委食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心表示近期食品生產(chǎn)規(guī)范清理已接近尾聲，本月底將在網(wǎng)站上公開征求意見。
    衛(wèi)計(jì)委介紹表示，根據(jù)此前工作方案，衛(wèi)計(jì)委將對現(xiàn)行5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面清理，提出繼續(xù)有效、修訂或廢止的清理意見以形成食品標(biāo)準(zhǔn)體系框架，并在標(biāo)準(zhǔn)清理基礎(chǔ)上在2015年底完成標(biāo)準(zhǔn)整合工作，解決標(biāo)準(zhǔn)交叉重復(fù)矛盾的問題。
    目前衛(wèi)計(jì)委已組建食品產(chǎn)品組、理化檢驗(yàn)方法組、微生物檢驗(yàn)方法組、毒理學(xué)評價(jià)程序組、特殊膳食類食品組、食品添加劑組、食品相關(guān)產(chǎn)品組和生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范組8個(gè)組開展工作，近期已召開43次標(biāo)準(zhǔn)清理工作會(huì)議，其中食品毒理學(xué)評價(jià)程序、特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)的清理任務(wù)已經(jīng)完成，其他食品標(biāo)準(zhǔn)也已基本完成清理，將分批征求意見。
    此外，本月初衛(wèi)計(jì)委已宣布用《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》替代過去的《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》，并進(jìn)一步細(xì)化《食品安全法》及其實(shí)施條例對食品生產(chǎn)過程安全管理的要求和更新原標(biāo)準(zhǔn)中不能適應(yīng)當(dāng)前食品生產(chǎn)現(xiàn)狀的內(nèi)容，以加強(qiáng)引導(dǎo)食品行業(yè)健康有序發(fā)展。