食物大蒜中的肌酸酐是參與肌肉活動(dòng)的主要部分，其中蒜素與維生素b1共同產(chǎn)生的蒜硫胺素，能消除疲勞、增強(qiáng)體力。韭菜中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外，還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)。小蔥的揮發(fā)油具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用，還可以刺激上呼吸道，喉嚨里面的黏痰，這三類(lèi)食物被稱(chēng)為食物中的明星。
一、大蒜
大蒜具有很好的保健功效，它能夠促進(jìn)人體新陳代謝，降低甘油三酯和膽固醇的含量，對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病等有一定療效。我們平時(shí)在早晨和中午吃，因?yàn)榇笏庠谕黹g吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。吃后如果怕口中有異味，可以將溫?zé)岬呐Ｄ淘诳谇焕锖粫?huì)兒，也能有效去除異味，或者嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音果。
二、韭菜
韭菜中的胡蘿卜素和維生素含量非常高，可以提高視力，緩解眼睛疲勞。胡蘿卜素還可以，預(yù)防腫瘤，抗氧化抗衰老等功效。韭菜具有益肝健胃的作用，其中的揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。我們平時(shí)可以將韭菜和雞蛋炒在一起，也可以用韭菜烙餅或者包餃子。
三、小蔥
小蔥算是一種食物，其中的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。小蔥不僅可以涼拌生吃，還可以作為葷、腥、膻、以及其他有異味菜肴的調(diào)味料。