民以食為天，食品安全是關系到老百姓身體健康和生命安全的大事。當前國內(nèi)食品安全形勢不容樂觀，要管好老百姓的餐桌安全，必須將工作重心下移，創(chuàng)新體制機制，夯實基層基礎。
    在食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)中，要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)主力軍作用。按照當前的監(jiān)管體制，縣區(qū)級食品安全監(jiān)管部門是監(jiān)管主體。但是，食品安全監(jiān)管對象點多面廣，縣區(qū)級監(jiān)管部門有限的日常巡查和處理群眾舉報投訴的被動式監(jiān)管，無法監(jiān)管效果。建議充分整合監(jiān)管資源，組建鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級食品安全監(jiān)管機構(gòu)，賦予監(jiān)管職權(quán)，加強對小攤小販、小作坊、小食雜店、小餐飲店的監(jiān)管，及時查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法犯罪行為和黑窩點。
    要建起食品工作站。城鄉(xiāng)交界處和農(nóng)村是是食品安全事件的高發(fā)區(qū)，在偏僻地帶和民房中從事食品安全違法犯罪活動，隱蔽性強，危害性大。建議建立村級食品安全工作站，專人負責，工作臺賬范圍涵蓋本村區(qū)域內(nèi)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、個人和民房出租用途。加強隱患排查，配合監(jiān)管部門執(zhí)法檢查，堵塞監(jiān)管漏洞和監(jiān)管盲區(qū)。
    要強化食品安全監(jiān)督舉報機制。要建立健全食品安全工作考核和問責機制。建議建立食品安全“三員”制度，即市、縣區(qū)聘請人大代表和政協(xié)委員作為監(jiān)督員，對各級監(jiān)管部門工作提出批評和建議；鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級聘請協(xié)管員，協(xié)助做好食品安全工作；村一級聘請信息員，反映社情民意。制作固定宣傳標牌，安裝在群眾易見和各生產(chǎn)經(jīng)營公共場所，讓食品安全舉報電話和獎勵措施家喻戶曉。