杏鮑菇怎么做好吃？被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，不管是做成鮑汁杏鮑菇，還是煸炒杏鮑菇、蠔油手撕杏鮑菇都是非常好吃的。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

    一、鮑汁杏鮑菇
    主料：杏鮑菇2個(gè)
    配料：胡蘿卜1小段，大蒜半頭，蔥、姜適量
    調(diào)料：鮑魚汁1調(diào)羹，生抽1調(diào)羹，糖半匙，高湯1湯匙
    鮑汁杏鮑菇做法：
    1、杏鮑菇洗凈切片，然后再杏鮑菇片剞十字花。
    2、全部切好的素鮑片，熱鍋放油，先把菇片煎一下。
    3、準(zhǔn)備好高湯，蔥、姜、蒜切沫，胡蘿卜切片。
    4、另起鍋預(yù)熱加入食用油，下入蔥姜蒜爆香。
    5、下入煎好的杏鮑菇片和胡蘿卜片翻炒均勻，倒入生抽、糖翻炒均勻，再倒入高湯翻炒均勻收汁。
    6、轉(zhuǎn)小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁，調(diào)入2匙鮑魚汁，翻炒勻�；鸺纯�。
    7、先將菇片擺盤，再把多余湯汁均勻地澆上，即可。

    二、煸炒杏鮑菇
    原料：杏鮑菇400克，鮮醬油1匙，蔥蒜適量。
    煸炒杏鮑菇做法：
    1、杏鮑菇怎么做好吃，每一個(gè)關(guān)鍵性的細(xì)節(jié)都會(huì)影響它的口味。杏鮑菇清洗干凈，要切成3-4毫米厚的薄片。
    2、鍋中放油燒熱，倒入杏鮑菇片炸至表皮微微發(fā)黃后撈出，油爆過的杏鮑菇香氣非常的濃郁，沒有這一步驟味道要打一些折扣。
    3、鍋中淋入少許油，放入蔥花、蒜片煸香。
    4、把炸好的杏鮑菇片放入煸炒，放入一勺鮮醬油調(diào)味，無需任何別的調(diào)料，翻炒均勻出鍋。

    三、蠔油手撕杏鮑菇
    食材：杏鮑菇3個(gè)，青椒1個(gè)，干辣椒1個(gè)，蒜3瓣
    調(diào)料：蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙
    蠔油手撕杏鮑菇做法：
    1、杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，干辣椒，蒜切片。
    2、杏鮑菇先在鍋中干煸，干煸出多余的水分，盛出。
    3、下入干辣椒，蒜炒香，下入青椒翻炒。
    4、加入杏鮑菇翻炒，加入蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調(diào)味，翻炒均勻即可。