蓮藕排骨湯是千湖之省、水鄉(xiāng)澤國和蓮藕之鄉(xiāng)的湖北名吃，在湖北素有“無湯不成席”的說法，尤其是洪湖蓮藕做出來的蓮藕排骨煨湯特別有名。今天就給大家介紹一下蓮藕排骨湯、番茄蓮藕排骨湯、靈芝蓮藕排骨湯具體做法。

     一、番茄蓮藕排骨湯
    原料：排骨、西紅柿、蓮藕、姜片、蔥斷。
    番茄蓮藕排骨湯做法：
    1、排骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開后撇去沫子，撈出洗干凈。
    2、砂鍋內(nèi)放開水，放入排骨、蔥斷和姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)。
    3、蓮藕去皮切塊，放入砂鍋中，煲30分鐘。
    4、西紅柿切塊，放入砂鍋再煲20分鐘左右，調(diào)入鹽即可。

    二、蓮藕排骨湯
    主料：蓮藕，豬排骨
    調(diào)料：姜，鹽，胡椒粉。
    蓮藕排骨湯做法
    1、蓮藕洗凈去皮切滾刀塊備用，排骨斬塊洗凈備用。
    2、鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮2到3分鐘左右，撈出洗凈。
    3、取湯鍋放入足夠量的水，加幾塊姜片，下排骨，大火至湯滾后小火燉20分鐘。
    4、加入蓮藕煮開后，小火至藕粉肉爛（約1.5小時(shí)），調(diào)入鹽，胡椒粉提味即可。

    三、靈芝蓮藕排骨湯
    原料：排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克
    輔料：鹽2勺，花椒一小把，八角一小塊，姜一小塊
    靈芝蓮藕排骨湯做法：
    1、蓮藕切片或塊，姜切片。
    2、把排骨用水焯一下，也可以用瓊珍靈芝壺選3燒開水。
    3、水開后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
    4、把切好的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據(jù)壺身上的水位表加到1.8l的位置。
    5、把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中，放入花椒和八角，放入2勺鹽，蓋上壺蓋，扣緊。
    6、大概兩小時(shí)排骨蓮藕燉好后，壺自己就停止工作并發(fā)出提示音了。非常方便，燉出來的排骨湯鮮嫩爽口不油膩。