“已經(jīng)快一個小時了，不知道還得等多久�！币呀�(jīng)習(xí)慣了快餐的小劉來說，送外賣拖沓的問題一直是她糾結(jié)的事，本想不浪費(fèi)時間排隊(duì)進(jìn)餐而叫的外賣，卻怎么也守時不了。對于白領(lǐng)一族而言，多數(shù)外賣不能按時送達(dá)的困擾如同早上被鬧鈴拎起來一樣感到煩心。作為奔走在都市寫字樓間的白領(lǐng)一族而言，人們的“午餐恐懼癥”已經(jīng)越來越明顯。 
    在這種市場強(qiáng)烈反應(yīng)的驅(qū)動下，餐飲業(yè)長期存在的“延時慢遞”現(xiàn)狀有望在近期得到改變。近日，中式餐飲業(yè)領(lǐng)航企業(yè)麗華快餐高調(diào)宣布：自十一月起，針對北京四環(huán)以內(nèi)所有訂單的外賣用戶，麗華快餐將推出“半小時送達(dá)制”的高品質(zhì)服務(wù)。在這一體系中，麗華快餐對自身送餐服務(wù)品質(zhì)做出了更為細(xì)致的承諾與要求：在一份起送的基礎(chǔ)上，其時間規(guī)定為四環(huán)內(nèi)半小時送達(dá)，四、五環(huán)之間45分鐘送達(dá)。而與此同時，麗華快餐立足行業(yè)服務(wù)質(zhì)量參差不齊展開的全線整合新策略全線拉開。業(yè)內(nèi)人士分析指出，麗華快餐此次的謀定后動，將成為快餐行業(yè)服務(wù)的新標(biāo)桿。 
    “中國的快餐產(chǎn)業(yè)服務(wù)鏈?zhǔn)菫楸∪醯囊画h(huán)，尤其小單量的散戶訂餐更是如此，解決這一問題的難度可想而知。麗華快餐如何送餐服務(wù)速度的提升？”針對目前中國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀記者提出了疑問。對此，麗華快餐市場部總監(jiān)李振深入分析了麗華此次倡導(dǎo)的服務(wù)完善優(yōu)勢所在：“首先，我們有完善的送餐網(wǎng)絡(luò)，北京22家分公司完全覆蓋北京城八區(qū)；其次，麗華快餐相對集中化的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)快餐生產(chǎn)工業(yè)化，主葷集中加工，程度的緩解了分公司的后勤生產(chǎn)壓力，保障分公司節(jié)約時間專注送餐；再次，先進(jìn)高效的客服中心能夠能夠提供強(qiáng)有力的支持，客服中心能夠同時在線接聽120部電話，北京任何區(qū)域的訂餐電話都統(tǒng)一接到呼叫中心進(jìn)行就近分配，由分公司會在時間打印訂單完成配送快速配送。另外，麗華采用先進(jìn)的訂餐網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)也是半小時送達(dá)的重要手段。客戶登陸www.lihua.com可以直接網(wǎng)上訂餐，并可以通過反饋窗口與客服人員在線互動，服務(wù)人員能夠根據(jù)客戶需求及時調(diào)整。充分的配套體系策應(yīng)支持，我們有能力著手解決消費(fèi)者新時期提出的送餐服務(wù)需求”。 
    “對于臨時訂餐比如大型活動餐，麗華有沒有一個成熟的配送機(jī)制？”記者隨即問道。“這一點(diǎn)我們并不擔(dān)心。由于團(tuán)體活動、集會演出等不確定因素產(chǎn)生的臨時訂單，麗華早已有成熟的配送模式。麗華的活動餐配送能力是中式餐飲里面是強(qiáng)的。2008年的北京奧運(yùn)會，日供2萬份熱鏈產(chǎn)品，在確保食品安全衛(wèi)生的同時，一小時內(nèi)準(zhǔn)時送達(dá)各就餐點(diǎn)；2009年，建國60周年大慶，一小時內(nèi)提供了近2萬份快餐，程度上保障了國慶安保的后勤工作。2010年上海世博會，麗華快餐‘快供餐8秒鐘’創(chuàng)造了中式餐飲的奇跡。2010年的17屆江蘇省運(yùn)動會，我們按照要求在1個半小時的時間內(nèi)提供了1萬8千多份快餐；麗華諸多的行業(yè)亮點(diǎn)在顯示快餐服務(wù)鏈升級的同時，也彰顯了麗華在活動餐方面的強(qiáng)大實(shí)力”。  
    通過這一次麗華快餐高調(diào)喊出的半小時送達(dá)承諾，快餐業(yè)送餐服務(wù)新標(biāo)桿已經(jīng)顯現(xiàn)。在行業(yè)配送速度加快的同時，這一承諾無疑將使消費(fèi)者直接獲益，大多數(shù)人對此表示期待。