食品安全一直是消費(fèi)者所關(guān)注的問題，目前中秋節(jié)也即將來臨，而這個(gè)時(shí)候也是很容易誘發(fā)食品事故的時(shí)間，今年針對(duì)市場滯銷月餅處置情況將受重點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)格保障食品的質(zhì)量安全，為消費(fèi)者帶來保障。

    據(jù)悉，今年對(duì)“三公消費(fèi)”的抑制恐讓部分高檔月餅遭遇空前的銷售壓力，雖然今年生產(chǎn)月餅的企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)量均有減少，但月餅“回爐”現(xiàn)象卻值得警惕。

    據(jù)了解，此次針對(duì)食品安全事件嚴(yán)格準(zhǔn)入許可和生產(chǎn)前報(bào)告制度；特別要建立委托加工月餅報(bào)告制度，委托加工的企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量的責(zé)任人，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)受委托加工月餅企業(yè)資質(zhì)的審查和產(chǎn)品質(zhì)量的管理；嚴(yán)查各類食品生產(chǎn)企業(yè)原料采購、儲(chǔ)存、使用情況以及配料、投料記錄；嚴(yán)禁使用回收、過期、變質(zhì)及其他不合格食品等作為原料；嚴(yán)禁濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)；嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)的有關(guān)規(guī)定；加強(qiáng)對(duì)中秋以后尚未出廠或尚未銷售月餅處理的監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行月餅生產(chǎn)庫存和處置情況的備案制度；已上市月餅不得退回生產(chǎn)企業(yè)作為原料加工食品，必須按規(guī)定予以銷毀。

    此外，對(duì)于餐飲行業(yè)嚴(yán)格對(duì)食品原料等的采購管理，加強(qiáng)對(duì)索證索票落實(shí)情況的監(jiān)管，嚴(yán)禁使用來源不明的食物原料。加大對(duì)盒飯、熟食鹵味等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。嚴(yán)厲打擊超范圍制售熟食鹵味等違法行為。