想必大家對于生活中常見的那些食物都有所了解，而海帶更是一種常見的藻類食物。然而如果要加工成一種用途及銷路更廣泛的海帶精粉就不是每個(gè)人就能知道的了。今天就為大家介紹一下海帶精粉工藝流程及用途，以供大家參考。

    工藝流程：原料→挑選→清洗→脫腥→干燥→粉碎→過篩→-殺菌→稱量→包裝→成品。

    原料處理：從市場上購回的優(yōu)質(zhì)海帶，經(jīng)挑選的深褐色或深綠色的作原料。先去除雜質(zhì)、根部及其他的黃白邊。洗凈后用有效氯濃度為2毫升／立方米的潔凈水浸泡2小時(shí)～3小時(shí)，徹底除掉鹽分并使其軟化。

    脫腥瀝干：將海帶浸入20%的檸檬酸水溶液5小時(shí)～10小時(shí)，除去海帶固有腥味。然后，用清水漂洗2次～3次，達(dá)到除殘留酸液，再將其瀝干。

    置烘干燥：將瀝干的海帶置于烘干機(jī)內(nèi)，烘干約4小時(shí)。采取分段干燥工藝，各段烘干溫度和時(shí)間分別為，段45℃～55℃1小時(shí)；第二段55℃～65℃45分鐘；第三段65℃～75℃45分鐘；第四段75℃～85℃1.5小時(shí)。保持空氣流速3m／cs左右，及時(shí)將烘干機(jī)濕蒸氣排除出，以提高烘干效率，使海帶終水分控制在14%以內(nèi)。

    粉碎過篩：采用粉碎機(jī)粉碎后，直接過篩。若作為制造含磺藥片用，則其顆粒度要求50%以上能通過80目標(biāo)準(zhǔn)篩；如作為食品添加劑產(chǎn)品，則要求全部通過80目標(biāo)準(zhǔn)篩，達(dá)滿意口感。

    殺菌處理：將海帶粉鋪薄層，置室內(nèi)2小時(shí)，室內(nèi)保持干燥（以免吸水返潮），進(jìn)行殺菌處理。