隨著消費者理念的提升及人們對健康飲食的關(guān)注，為做好餐飲服務安全宣傳工作，提高全社會食品安全意識，不斷提升餐飲服務食品安全水平，依照食品安全辦、中國科協(xié)《關(guān)于印發(fā)2012年食品安全科普宣傳工作方案的通知》以及國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)2012年食品藥品監(jiān)督管理新聞宣傳工作要點的通知》、《關(guān)于印發(fā)全國餐飲服務食品安全宣傳教育綱要的有關(guān)要求，結(jié)合2012年餐飲服務食品安全重點工作安排，制定了下列方案。

    一、工作任務

    圍繞2012年餐飲服務食品安全重點工作，精心組織、科學安排、深入發(fā)動，使餐飲服務食品安全宣傳工作成為強化監(jiān)管工作的有力助推器。

    1、宣傳餐飲服務食品安全監(jiān)管法律法規(guī)制度。深入宣傳《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《餐飲服務單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作指導意見》等與餐飲服務食品安全工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件。

    2、宣傳餐飲服務食品安全監(jiān)管工作舉措、進展及成效。重點宣傳地方各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門認真貫徹落實國家有關(guān)加強餐飲服務食品安全監(jiān)管與整治的各項工作部署，以及在完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機制、落實監(jiān)管責任、提高監(jiān)管效能、加強日常監(jiān)管、深化治理整頓、推進分級管理等方面所取得的成效。

    3、宣傳餐飲服務食品安全先進典型。重點宣傳餐飲服務食品安全示范工程建設(shè)情況、餐飲服務食品安全監(jiān)管先進人物或先進事跡。

    4、普及餐飲服務食品安全知識。廣泛宣傳餐飲服務食品安全常識，進一步提高科學消費、理性消費意識。

    二、工作安排

    1、積極參與全國食品安全宣傳周活動。各地餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要圍繞2012年全國食品安全宣傳周“共建誠信家園、同鑄食品安全”的主題，組織開展豐富多彩、形式多樣、社會廣泛參與的宣傳教育活動。要采取發(fā)放宣傳品、張貼標語、發(fā)布公益廣告、舉辦食品安全知識講座等形式，向公眾宣傳餐飲服務食品安全法律法規(guī)和科普知識，宣傳監(jiān)管職責、監(jiān)管措施和取得的成效。

    2、廣泛宣傳餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理推進工作成效。結(jié)合全國餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理推進會，組織新聞媒體對學校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上（含大型）餐館、旅游景區(qū)餐飲單位、餐飲連鎖企業(yè)、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂等監(jiān)督量化分級推進工作情況進行專題報道。

    3、系列報道餐飲服務食品安全示范工程建設(shè)成效。結(jié)合今年組織開展的國家餐飲服務食品安全示范縣遴選活動，扎實開展示范工程創(chuàng)建活動宣傳報道，組織消費者、媒體記者參觀餐飲服務食品安全示范縣、示范街、示范店，組織新聞單位進行系列宣傳報道，展示示范工程建設(shè)成效，充分發(fā)揮示范工程的和輻射作用。

    4、深入宣傳打擊食品非法添加和濫用食品添加劑以及重點品種綜合治理成效。動態(tài)發(fā)布各地餐飲服務食品安全監(jiān)管部門以集體用餐配送單位、中央廚房、火鍋店等為重點，全面開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑以及開展乳制品、食用油、肉類、酒類調(diào)味料等重點品種綜合治理進展及取得的成效。

    5、追蹤報道深化學校食堂和旅游景區(qū)餐飲服務食品安全治理工作進展情況。及時報道各地餐飲服務食品安全監(jiān)管部門會同教育、旅游等部門進一步落實食品安全主體責任所取得的成效。廣泛宣傳農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、工作進展及取得的成效。舉辦學校食堂開放日活動，邀請學生家長等實地參觀學校食堂。結(jié)合餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設(shè)，組織新聞媒體于第三季度集中開展學校示范食堂和旅游景區(qū)示范餐飲服務單位宣傳報道。

    6、專題報道嚴厲打擊餐飲服務單位違法違規(guī)行為情況。重點宣傳各地餐飲服務食品安全監(jiān)管部門集中整治餐飲服務單位使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，嚴格落實投訴舉報制度、責任人約談制度、犯罪案件移交制度，依法查處餐飲服務單位違法違規(guī)行為取得的顯著成效。及時報道各地查處群眾反映強烈、影響惡劣的違法違規(guī)典型案例。

    7、繼續(xù)舉辦餐飲服務食品安全知識競賽。國家食品藥品監(jiān)督管理局將于2012年9月舉辦第三屆餐飲服務食品安全知識競賽，競賽試題通過網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒體向社會發(fā)布。各地餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要積極組織動員社會各界廣泛參與競賽活動。

    8、繼續(xù)開展餐飲服務食品安全“五進”活動。各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門領(lǐng)導要親自帶隊，深入學校、農(nóng)村、社區(qū)、機關(guān)、工地，講解餐飲服務食品安全法律法規(guī)知識和科普知識，提高全民餐飲服務食品安全意識和科學素養(yǎng)，努力形成“人人關(guān)心餐飲安全、人人維護餐飲安全”的良好社會氛圍。

    三、工作要求

    1、提高認識，加強領(lǐng)導。要充分認識加強餐飲服務食品安全宣傳工作的重要地位和作用，切實加強組織領(lǐng)導，精心組織，細化方案，狠抓落實，確保宣傳活動取得豐碩成果。國家食品藥品監(jiān)督管理局將把宣傳工作納入監(jiān)管績效考核，推動宣傳工作的深入開展。

    2、貼近實際，務求實效。要堅持廣度和深度相結(jié)合，充分利用各類媒體，采取多種宣傳報道手段，充分發(fā)揮不同媒介的優(yōu)勢和特點，從不同側(cè)面、不同角度進行、高強度的宣傳和報道；同時，要使宣傳工作貼近生活、貼近實際、貼近群眾，做到社會廣為人知、群眾深受教育。