食品安全在國內一直被廣大消費者所重視，前段時間，為落實河南省辦公廳《關于印發(fā)河南省實施食品安全四大放心工程工作方案的通知》、《河南省餐飲服務食品安全四大放心工程實施方案》和河南省實施食品安全四大放心工程領導小組《關于推進食品安全四大放心工程工作的通知》的精神，省食品藥品監(jiān)督管理局決定在全省餐飲服務環(huán)節(jié)開展達標創(chuàng)優(yōu)活動�，F就相關事項通知如下：

    一、加強組織領導，廣泛動員部署

    各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要充分認識開展達標創(chuàng)優(yōu)活動的重要意義。切實加強組織領導，主要領導親自抓、分管領導具體抓，落實責任到具體人。要制定達標創(chuàng)優(yōu)方案，合理安排活動進度，注重達標創(chuàng)優(yōu)實效。要把餐飲服務達標創(chuàng)優(yōu)活動和百千萬示范工程建設有機地結合起來，不斷完善工作機制，積極穩(wěn)妥推進實施。對實際工作中遇到的問題，要深入研究，科學分析，及時解決，確保餐飲服務食品安全達標創(chuàng)優(yōu)活動的順利開展。

    二、明確創(chuàng)優(yōu)標準，深入扎實推進

    河南省食品藥品監(jiān)督管理局、河南省商務廳《關于印發(fā)河南省餐飲服務食品安全百千萬示范工程評定辦法（試行）的通知》“餐飲服務食品安全示范單位評定細則”為餐飲服務食品安全達標創(chuàng)優(yōu)標準。全省各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要進一步明確達標創(chuàng)優(yōu)思路，突出重點，分類推進。結合前一階段餐飲服務百千萬示范工程創(chuàng)建工作的經驗，要針對餐飲服務業(yè)的現狀，深入調查摸清情況，結合餐飲服務食品安全量化分級管理工作，從基礎抓起，強化硬件改造和提升，從換發(fā)餐飲服務許可證，懸掛公示牌，從業(yè)人員健康管理，索證索票、采購進貨臺賬及登記，餐具消毒和保潔，檔案資料等方面，使其盡快達到達標創(chuàng)優(yōu)標準相關要求。

    三、嚴密組織評定，發(fā)揮示范作用

    全省各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門采取多種形式積極開展餐飲服務食品安全監(jiān)管人員專題培訓工作，準確掌握餐飲服務食品安全達標創(chuàng)優(yōu)標準和要求，確保達標創(chuàng)優(yōu)活動科學、規(guī)范、統(tǒng)一、高效，做到標準公開、尺度統(tǒng)一、過程透明、結果公正。從餐飲服務食品安全示范店抓起，一個店一個店地創(chuàng)建和規(guī)范，成熟一個驗收一個。在達標創(chuàng)優(yōu)活動中要特別注意做好學校示范食堂、托幼示范食堂、旅游景點餐飲示范店、農家樂示范店的建設工作。要通過達標創(chuàng)優(yōu)活動，將一批食品安全責任意識強、食品安全水平高的示范單位向社會進行展示和宣傳，積極開展“尋找笑臉就餐”活動，引導公眾尋找餐飲服務食品安全等級較高的餐飲服務單位就餐，使達標創(chuàng)優(yōu)活動在更大范圍、更寬領域、更深層次開展起來，切實發(fā)揮餐飲安全示范的帶動輻射作用，不斷提高餐飲服務食品安全水平。