蘑菇不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法也很多，蘑菇可以和大多數(shù)蔬菜一起炒著吃，也可以單獨(dú)成菜，椒鹽蘑菇就是一種做起來(lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)美味的一道菜，下面是椒鹽蘑菇的具體做法，一起學(xué)習(xí)下吧。
椒鹽蘑菇的做法一：
材料：鳳尾菇、雞蛋、淀粉、面粉、精鹽、味精、椒鹽、食用油
椒鹽蘑菇做法：
1、將鳳尾菇用手撕成細(xì)條狀，洗凈，洗凈后重要的一步是將水分?jǐn)D干。
2、將面粉、淀粉用雞蛋清攪拌勻，可以放入適量的水，放入精鹽、味精和蘑菇。
3、將裹了面糊的蘑菇放入熱油鍋中，這個(gè)時(shí)候要將蘑菇一個(gè)個(gè)的放入油鍋，防止蘑菇黏在一起。
4、炸至金黃色撈出盛盤，撒上椒鹽即可食用。
椒鹽蘑菇做法二：
主食材：平菇200克，植物油400克，花椒粉2克
香酥糊：玉米淀粉25克，低筋面粉25克，鹽2克，雞蛋1個(gè)，水50克
椒鹽蘑菇做法：
1、平菇切去根部后洗凈，用手將水分攥出，撕成2㎝寬的長(zhǎng)條。
2、將香酥糊中的全部食材倒入碗中,攪拌均勻。
3、接著放入平菇條，用筷子翻拌至每根都均勻蘸裹上香酥糊即可。
4、鍋中倒入植物油，燒至8成熱時(shí)，將平菇逐根的放入到油鍋里，否則會(huì)粘黏成團(tuán)無(wú)法分開(kāi)，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黃色即可。
5、撈出后瀝干油分，撒上花椒粉即可食用
椒鹽蘑菇做法小貼士：
1、蘑菇洗干凈后一定要弄干里面的水分，這樣做出來(lái)才有香味，否則炸好后香酥的外皮會(huì)因?yàn)榉党倍兤�，就不好吃了�?
2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1