國內(nèi)食品安全一直是人們心中的一個(gè)痛，那么，國內(nèi)的食品安全為何如此差呢？原因一方面是部分企業(yè)的“黑心”食品，一方面是監(jiān)管部門的“不良”監(jiān)管。但不管是誰的原因，食品安全近幾年都備受人們關(guān)注。前段時(shí)間（10月18日），自治區(qū)政府召開全區(qū)食品藥品安全和監(jiān)管體制改革工作電視電話會議，正式啟動廣西的食品藥品監(jiān)管體制改革，今后食品從生產(chǎn)、流通到餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管，將由新組建的食品藥品監(jiān)管局“一肩挑”。

    目前食品問題為什么會愈演愈烈呢？一個(gè)很重要的原因就是監(jiān)管不到位，長期以來的“分段”監(jiān)管催生了監(jiān)管推諉、監(jiān)管空白等種種亂象。如今廣西整合食品藥品、工商、質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管職能，并設(shè)立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所，必將有助于破除分段監(jiān)管“九龍治水而不治”局面，從而更加有效地維護(hù)食品安全。

    然而加強(qiáng)行政監(jiān)管，或許能夠通過事前審查與事中監(jiān)督防止無良奸商在生產(chǎn)過程中摻雜使假，卻很難完全食品安全，更何況食品廠家多如牛毛，監(jiān)管也不可能面面俱到。面對愈演愈烈的食品安全問題，我們絕不能止于僅加強(qiáng)監(jiān)管。

    換句話來講啊，就是從某種角度來看，監(jiān)管的作用就像“拂塵”，單單是在于將已出現(xiàn)的食品安全問題從表面上消除，而無法徹底治本。只要存在利益，即便監(jiān)管再嚴(yán)，食品生產(chǎn)與銷售者亦會作奸犯科。有鑒于此，建立一套從田園到餐桌的監(jiān)測體系，讓食品信息一目了然，從而震懾不法食品產(chǎn)銷商不敢干違法事，已是當(dāng)務(wù)之急。

    當(dāng)然，談到食品問題，不管從哪個(gè)角度來講都繞不過法律。實(shí)際上，相關(guān)法律法規(guī)在逐步健全毋庸置疑，現(xiàn)在已不是無法可依的問題，而是有法不依和執(zhí)法不嚴(yán)問題。這個(gè)很好解釋，食品領(lǐng)域貪污受賄頻頻爆出，已經(jīng)足以說明一切。如今隨著食品藥品監(jiān)管局成立，能否建立過硬的執(zhí)法隊(duì)伍，也成維護(hù)食品安全的關(guān)鍵一環(huán)。

    不僅是這樣，種植也好，養(yǎng)殖也罷，作為食品加工業(yè)主體原料的農(nóng)產(chǎn)品，在廣西大多都是以個(gè)體生產(chǎn)為主。這一群體數(shù)目龐大，并分布廣泛，現(xiàn)今要想對其產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)控，難度可想而知。這就倒逼著我們要加大投入，逐步引入集約化、規(guī)范化管理，想方設(shè)法對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程進(jìn)行全程監(jiān)控，從源頭上食品安全。