手搟面可是很多人喜歡的面條了，有些人吃面條只吃手搟面。想著自己也是從小到大吃媽媽做的手搟面長大的，因此對手搟面也有一種特殊的情誼。下面是手搟面的制作方法，可參考學習哦。

　　1:制作手搟面的面粉是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手搟面的。使用高筋面粉時面條筋道好吃但搟制需用氣力較大，使用中筋面粉時搟制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感。
　　2:博彩只也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時候，盡量只取純菜汁，過濾出來的菜渣可以加入雞蛋、鹽、面粉等煎制成小點心食用。
　　3:和好的面團不能馬上搟制，要覆蓋保鮮膜保濕餳20-30分鐘，若一次和的面太多，分開搟制時，放置在一邊 的面團要注意覆蓋保鮮膜保濕，以免水份蒸發(fā)面團變干；
　　4:原則上搟面杖較長的比較好用，搟面的時候要用均勻、較大的力道搟面，中途不停得打開、卷起，并變換方向搟制，盡量使面片各處受力一致，厚生面（5張）薄均勻，中途可以撒上少許面粉防粘；
　　5:搟好的面片攤開后用手撫摸，發(fā)現(xiàn)未能搟制均勻的地方，可以在該地方再搟制幾下，盡量達到所有面片厚薄均勻；
　　6:手搟面煮制以后會漲發(fā)，所以搟面不能太厚，否則成品會更厚，以低于1mm為宜，切面的時候可以根據(jù)各人 喜好確定面的寬窄；
　　7:煮手搟面的水要多，水開厚再下面條，一次煮手搟面的水要多，水開后再下面條，一次搟制了過多的面條，可以加入較多的面粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取盡早吃完。