食品安全，始終是國(guó)家大計(jì)，食安才會(huì)人安。經(jīng)過(guò)了差不多近2年的時(shí)間斟酌研究，澳門在6月份左右在立法會(huì)通過(guò)了食品安全法，并確定于今年12月20日起正式實(shí)施。希望通過(guò)法律的完善和嚴(yán)懲來(lái)警戒那些不法分子，從法律的源頭杜絕食品安全隱患。該法的通過(guò)，填補(bǔ)了出現(xiàn)黑心食品無(wú)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的空白。
   

    該法對(duì)食品的安全進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，需囊括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等過(guò)程中的安全標(biāo)準(zhǔn)。澳門食品安全學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)人昨日告訴記者，希望這種標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，能從法律的源頭上杜絕食品安全的隱患，防止出現(xiàn)黑心食品無(wú)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象。
    該法律從5個(gè)方面表述食品安全標(biāo)準(zhǔn)，幾乎囊括了所有食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。包括：食品中危害人體健康的物質(zhì)須有限量規(guī)定，如致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、放射性物質(zhì)等其它物質(zhì)；食品添加劑的品種、使用范圍及用量；嬰幼兒和其他特定人群的食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；與食品安全有關(guān)的品質(zhì)要求。
    澳門立法者們非常強(qiáng)調(diào)執(zhí)行“食品安全法”的重在預(yù)防。于是，澳門食品安全法特別規(guī)定，行政違法行為會(huì)被罰款5萬(wàn)元至60萬(wàn)元。如果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)偽造、腐敗或變質(zhì)的食品，使用廢棄或超過(guò)保質(zhì)期的食品作為原料的食品，以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，即使尚未對(duì)他人身體完整性造成危險(xiǎn)，也構(gòu)成“食品安全法”中的行政違法行為，參與這些食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)的人士均將面臨重罰。
    假如生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品對(duì)他人身體造成危險(xiǎn)，即觸犯了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有害食品罪，處5年徒刑，或處以600日薪金的罰金。澳門按其每日薪金收入確定罰金數(shù)目，每日50-1萬(wàn)澳門元，即可被罰600萬(wàn)元。凡是拒絕執(zhí)法人員、不遵守有關(guān)法規(guī)命令，可能構(gòu)成加重違令罪，刑期增至8年。
    俗話說(shuō)，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究。只有制定嚴(yán)格的法律約束著那些昧著良心做壞食品的人，食品安全才有保障。