學(xué)校是孕育國家花朵的地方，也是培養(yǎng)國家棟梁的地方，因此學(xué)校食堂食品安全問題更加應(yīng)該引起社會和國家的重視，近日，�？诎l(fā)布了新的學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法，嚴格規(guī)定了監(jiān)督管理程序，加大了玩忽職守的處罰力度。
10月30日，海口市食品藥品監(jiān)督管理局在�？谡匍_2013年學(xué)校食堂食品安全管理工作現(xiàn)場會。據(jù)悉，目前�？谑袑W(xué)校食堂實施餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級管理覆蓋率在90%以上。同時，會議傳達了《海南省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》，扁豆、四季豆、新鮮的野蘑菇、鮮木薯不得進入全省學(xué)校食堂，并且嚴厲禁止學(xué)校食堂從校外購來熟食進行銷售。
嚴禁食堂從校外購熟食銷售
會上，盧萍強調(diào)，根據(jù)了《海南省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》規(guī)定，扁豆、四季豆、新鮮的野蘑菇、鮮木薯不得進入學(xué)校食堂，并且嚴厲禁止學(xué)校食堂從校外購來熟食進行銷售。
據(jù)悉，根據(jù)我省相關(guān)規(guī)定，各類學(xué)校食堂要嚴格按照規(guī)定使用食品添加劑。嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得采購、貯存使用亞硝酸鹽。嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。嚴格把握高等院校食堂加工制作冷葷涼菜，凡不具備條件的高等院校食堂一律不得擅自加工制作。嚴禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜。
要配備專職食品安全管理員
會上，海口市食藥監(jiān)局書記盧萍要求學(xué)校布局與設(shè)施條件應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。學(xué)校食堂選址應(yīng)防止各種污染源的影響，必須遠離粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源，距離校園獨立廁所、污水池、暴露垃圾場（堆）等污染源25米以上。食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得有效的健康合格證明。
另外，學(xué)校食堂要配備專職食品安全管理員，專職食品安全管理員原則上每年應(yīng)接受累計不少于40學(xué)時的食品安全培訓(xùn)。學(xué)校校長、分管副校長、后勤負責人、食堂負責人都屬于食品安全管理人員，也應(yīng)參加食品安全知識培訓(xùn)，取得相關(guān)培訓(xùn)證書。
發(fā)生學(xué)生食物中毒等食品安全事故的，學(xué)校應(yīng)立即組織救治病人，及時報告當?shù)亟逃姓块T和食品藥品監(jiān)督管理等部門。學(xué)校食堂立即停止供餐活動。對于玩忽職守、疏于管理，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食品安全事故，或發(fā)生事故后遲報、漏報、瞞報的，由相關(guān)部門依據(jù)有關(guān)規(guī)定追究學(xué)校和相關(guān)責任人責任，對不履行或不正確履行食品安全監(jiān)督管理職責的單位及人員，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)追究其責任。
學(xué)校食堂食品安全只有有法可依，執(zhí)法必嚴，嚴格管理，才能從根本上解決學(xué)校食堂食品安全問題。