年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)健康元素，今天給大家介紹的是辣炒年糕，年糕的做法很多像大閘蟹炒年糕、韭黃筍絲肉絲炒年糕、排骨炒年糕、江南炒年糕等等后續(xù)中會介紹到。

    韓式辣年糕做法一：

    原料：手指年糕200克，配送作料醬包1包、洋蔥半個、胡蘿卜半根、油20克、鹽1/4勺

    韓式辣年糕做法步驟：

    1、半成品手指年糕一袋，拆開包裝，取出年糕和醬包。

    2、洋蔥、胡蘿卜切絲，煮一大鍋水，沸騰時下入年糕，轉(zhuǎn)中小火，再次沸騰時倒入少量冷水。

    3、再次煮沸再加冷水，如此反復(fù)三至四次，煮至年糕完全浮起時，關(guān)火。

    4、撈起過冷水沖洗一遍，防止粘連，鍋內(nèi)倒少許油，下入洋蔥和胡蘿卜絲，加少量鹽炒至蔬菜變軟

    5、將年糕倒入鍋內(nèi)，加入辣醬包，加適量水翻炒均勻，收汁至濃稠即可。

    辣炒年糕做法二：

    材料：年糕條、洋蔥、青椒、紅蘿卜、油、香油

    調(diào)味料：番茄醬、韓式辣醬、辣椒粉、鹽、蔬菜味精、花椒粉、糖、清水

    辣炒年糕做法步驟：

    1、年糕切成小節(jié)。蔬菜切成條。平底鍋里倒一些油，先放進(jìn)蔬菜炒香。

    2、再放進(jìn)年糕條。翻炒，讓每個年糕條上沾上油，然后先放入韓式辣醬同時倒入清水，水量沒過鍋中的年糕條。

    3、進(jìn)行調(diào)味，放入一點鹽，蔬菜味精、花椒粉、糖，翻炒均勻后，放入番茄醬和辣椒粉。