螺旋藻中含有多種生理活性成分，營養(yǎng)價值極高，是一種很重要的保健食品來源。廣泛應(yīng)用于保健食品、醫(yī)藥產(chǎn)品中。下面給大家介紹以螺旋藻為主要原料加工的營養(yǎng)飲料的方法。具體如下，僅供參考。

　　一、工藝流程：6%的螺旋藻漿液→均質(zhì)→酶解→離心→調(diào)配→裝瓶→殺菌→冷卻→成品。
　　二、制作要點：
　　1.漿液配制。稱取6份螺旋藻粉，加入100份水中，攪打分散后，加熱至55~60℃。
　　2.均質(zhì)。將螺旋藻漿液送入均質(zhì)機中，在25.3~30.4MPa的壓力下進行均質(zhì)處理，可以起到對螺旋藻進 行較為徹底的破壁效果。
　　3.酶解。調(diào)節(jié)螺旋藻漿液的pH值為6.5左右，按其重量的1%加入木瓜蛋白酶，在55~60℃下保溫2小時 ,升溫至95℃滅酶20分鐘，再降溫至40℃左右，經(jīng)過這樣處理后，約有15%的螺旋藻蛋白質(zhì)被降解，既大 大降低了藻腥味，又保留了螺旋藻的特有風味，并且避免了因為螺旋藻蛋白質(zhì)的過度降解可能帶來的不適 風味。
　　4.離心分離。以3500~4000轉(zhuǎn)/分離心15~20分鐘，得上清液，用水稀釋3~5倍。
　　5.調(diào)配、裝瓶。加入8%蔗糖、0.05~0.08%瓊膠，20~30毫克/公斤乙基麥芽酚，混合均勻后，加熱至80~85℃，熱裝后封口。
　　6.殺菌。在121℃下殺菌處理20分鐘，而后冷卻至常溫，包裝即成。