食品安全事故，顧名思義，即是由食品導(dǎo)致的人的身體財產(chǎn)等方面損失的事故，包括食品中毒、食品污染等方面。為了加強重大食品安全事故應(yīng)急工作，近期樂清市食品安全委員會辦公室依據(jù)《樂清市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》修訂出臺了《樂清市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊》，并將于11月中旬開展重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練工作。
   

    《操作手冊》詳細(xì)介紹了樂清市重大食品安全事故應(yīng)急處置程序和應(yīng)急處置網(wǎng)絡(luò)，具有較強的操作性。應(yīng)急處置程序包括先期處置、預(yù)警發(fā)布、分級響應(yīng)、組織協(xié)調(diào)、應(yīng)急處置、響應(yīng)終結(jié)、后期處置和應(yīng)急保障等八方面內(nèi)容；應(yīng)急處置網(wǎng)絡(luò)主要包括事故應(yīng)急指揮部組織機構(gòu)、成員單位、指揮部辦公室、各鎮(zhèn)（街道）、應(yīng)急處置專家?guī)斐蓡T及各部門受理舉報電話等；
    《操作手冊》的出臺，進一步規(guī)范了該市發(fā)生重大食品安全事故后應(yīng)急處置的工作程序，為及時有效地開展重大食品安全事故應(yīng)急工作提供了制度保障。
    《操作手冊》的根本目的是為了盡努力減少重大食安事故的危害，保障公民的身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，使應(yīng)急管理工作更加規(guī)范有序、切實有效的進行。