曲奇餅是休閑食品中很常見的餅干類，有很多中，根據(jù)輔料的不同，有多中吃法，其中可可曲奇餅算是其中的經(jīng)典之一，生活工作閑暇之余能泡著茶，吃著可可曲奇餅，是值得的愜意的一件事。自己動手做的時(shí)候還可以根據(jù)自己的喜好，做出自己喜歡的形狀。

　　主料：低筋面粉182克
　　輔料:可可粉18克雞蛋1個
　　調(diào)料:黃油130克糖粉70克香草精數(shù)滴
　　1.黃油室溫軟化到用勺子可以輕易舀下去，低筋面粉和可可粉一起過篩備用，雞蛋打散拌勻
　　2.把糖粉全部加進(jìn)黃油里
　　3.用電動打蛋器打發(fā)到呈松散的羽毛狀
　　4.蛋液分三次加入打發(fā)好的黃油里拌勻，每加一次都要用電動打蛋器打到黃油完全吸收完蛋液再加下一次，直至所有蛋液被完全吸收

　　5.加數(shù)滴香草精進(jìn)去后攪拌均勻
　　6.把低筋面粉和可可粉篩進(jìn)打發(fā)好的黃油糊里，用刮刀把面粉和黃油融合成餅干面團(tuán)
　　7.準(zhǔn)備好擠花袋和花嘴，把面團(tuán)放進(jìn)擠花袋里，在烤盤上擠出適當(dāng)大小的餅坯
　　8.烤箱預(yù)熱到175度到180度之間，把排好了餅坯的烤盤放烤箱中層，上下火烤約15、16分鐘左右，取出后放在烤網(wǎng)上放涼后放入密閉盒子里保存