現(xiàn)在大街小巷賣的都是看起來(lái)像小面包，但是吃起來(lái)非�？煽�，其中還含有類似黃油的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。食品的外觀讓人看起來(lái)想吃。其實(shí)那叫蛋黃派，想吃的朋友不妨自己動(dòng)手做做。

　　那么現(xiàn)在就和大家一起分享一下蛋黃派的做法：
　　蛋黃派的原料：面糊：全蛋180克，白玉蘭糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
　　蛋黃派的輔料：雞蛋1個(gè)，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黃油17克。
　　面糊制作：
　　1.充分混勻白玉蘭糕粉，泡打粉，保鮮劑。
　　2.用攪打器慢速將全蛋、糖粉、蛋糕油，攪打至白糖溶化，然后再快速攪打兩分鐘，使蛋膏呈軟峰狀并硬性發(fā)泡，且蛋液呈乳白色時(shí)，之后慢速邊攪打加入上面的粉，然后再快速打兩分鐘。
　　3.再慢打兩圈，并加入色拉油，停止攪拌。
　　4.用白玉蘭糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黃派托。
　　餡料制作：
　　1.首先將黃油打散。
　　2.分三次放入糖，再分別攪拌均勻。
　　3.再分3次放入雞蛋，同時(shí)也要攪拌均勻，將牛奶倒入后再放入澄粉、吉士粉。
　　4.用水蒸調(diào)好的面糊，過(guò)十分鐘攪拌一下，旁邊有結(jié)塊的感覺(jué)，一定要攪拌均勻。
　　5.一邊蒸一邊攪拌。
　　6.半個(gè)小時(shí)就可以了。
　　裝餡烘烤：
　　1.首先將主料面糊裝入裱花代,之后在蛋黃派托中擠一小部分面糊,再擠一些卡餡料,再擠一部分面糊蓋在卡餡料上,在蛋黃派托中大約八分滿即可。
　　2.再放入爐溫為上火190℃、下火170℃的烤箱內(nèi)，烘烤大約十分鐘時(shí)間，烤熟之后便可取出。
    這樣好吃的蛋黃派就制作成功了。