隨著冬季的漸漸來到，很多人都會發(fā)現(xiàn)，在一些街邊和校園周圍，一些奶茶店都會相繼的出現(xiàn)在人們的視線中，而奶茶作為一款秋冬季節(jié)的產(chǎn)品，也因為天氣的原因受到了年輕消費者的歡迎和喜愛，但是，據(jù)調(diào)查了解，一些奶茶店的制作的奶茶，其實既沒有奶，也沒有茶，其原料大多是奶精、果味粉等。長期飲用會對人體造成傷害。
隨著冬天到來，濃香的奶味，有嚼頭的“珍珠”�！渲槟滩枋呛芏嗄贻p人的，這也讓街頭的奶茶店生意走俏。
多數(shù)奶茶靠勾兌
據(jù)一位常年從事奶茶銷售工作人員介紹，目前市場上很多現(xiàn)做現(xiàn)售的珍珠奶茶，其實都不含奶，也不含茶，而是用各種各樣的食品添加劑勾兌出來的。具體用添加劑勾兌珍珠奶茶的過程。先是往加熱好的水里倒入一匙奶精，然后再倒入兩匙果味粉，將煮好的木薯粉圓加入進去就可以了。另外，他還表示。在使用添加劑勾兌出的珍珠奶茶中，奶精是用來代替鮮奶的。除了奶精，果味粉也是制作珍珠奶茶必不可少的東西，它的作用是代替紅茶。果味粉從口感上又可以分為原味粉、巧克力味粉、橙味粉、檸檬味粉等多種，各種口味的果味粉配料都差不多。
30塊錢奶茶粉沖50杯
據(jù)記者在一家店鋪里發(fā)現(xiàn)，這個小小的店鋪里面售賣的奶茶原料還真不少。三合一奶茶粉、果味粉、珍珠豆、咖啡紅茶、奶精等等奶茶原料擺滿了貨架。奶茶粉有10元、13元、20元和30元一袋的，每袋都是一公斤裝，而專用果味粉1公斤裝的20塊錢�！叭弦荒滩璺�1公斤裝的30塊錢一袋，一袋就可以兌出差不多50杯普通大小的奶茶�！钡昀锏墓ぷ魅藛T告訴記者，用這種奶茶粉沖奶茶方便，加上水就可以，很適合一些人流量比較大的奶茶店使用。如果奶茶店的老板想自己配兌奶茶也可以，只要買上奶精、果味粉、珍珠豆，就可以調(diào)制出來。據(jù)店老板介紹，自己兌出的奶茶要比三合一奶茶粉兌出的奶茶每杯便宜兩三毛錢。記者拿起一包奶精觀察，發(fā)現(xiàn)其配料是葡萄糖漿、精煉氫化植物油、單甘脂、二氧化硅等，完全沒有真正的奶。
所含添加劑危害不小
那么，這些低成本、含有大量食品添加劑的珍珠奶茶，會給市民帶來什么樣的危害呢？據(jù)記者了解到，劣質(zhì)珍珠奶茶里有大量化學添加劑，其中對人體健康影響的主要有3種，一是食用氫化植物油，它是植物奶油，含有反式脂肪酸，青島大學生物與食品工程學院的博士生導師董士遠表示，過量攝取反式脂肪酸可使人體肥胖，提高人體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇，增加動脈硬化和糖尿病的發(fā)病率，甚至會提高患惡性腫瘤的風險；二是食用香精，長期過量食用可致癌；三是食用色素，長期食用會對兒童身體發(fā)育和智力發(fā)育帶來危害。還有很多市民喜愛吃珍珠奶茶里的“珍珠”,因為吃起來很有嚼頭，但這個“珍珠”對人體的危害也不小�！罢渲椤钡闹饕煞质悄臼淼矸�，可單純的木薯淀粉并不能讓珍珠彈性十足，如今比較通用的做法是在其中加入小麥蛋白。即便如此，有的商家也覺得彈性還不夠，為了讓珍珠更有嚼頭、顏色誘人，于是再添加人工合成的高分子材料膠質(zhì)，其中就包括增稠劑和酸度調(diào)節(jié)劑，被業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)稱為“人工合成的高分子材料”的物質(zhì)，二者化合后生成的物質(zhì)就是塑料，其危害可想而知。實際上，木薯淀粉也不適合加工成食品，因它能被人體吸收的營養(yǎng)成分少之又少。