南乳、蓮藕、豬肉都是高營(yíng)養(yǎng)食品，將三者搭配起來(lái)，自然有一種別樣的香味，蓮藕的脆爽，豬肉的鮮嫩，再搭配南乳的口感，真的是美味絕倫。下面將南乳蓮藕燒豬肉的做法告訴大家吧，希望你又多了一道拿手好菜哦。
用料 :豬肉 蓮藕 、南乳 醬油 、料酒 淀粉 、冰糖 香蔥
做法 :
1. 豬肉逆紋切粗條，用醬油、料酒、淀粉抓勻腌半個(gè)小時(shí)以上；
2. 蓮藕切丁，用清水漂洗干凈淀粉；
3. 南乳適量，和南乳汁一起加生抽拌勻；
4. 熱鍋冷油炒豬肉，至表面微焦即可；
5. 盛出豬肉，油留在鍋里放入冰糖，小火炒糖色，變成紅棕色冒大泡的時(shí)候迅速倒入少量開(kāi)水成糖色水；
6. 倒入豬肉翻炒，再加入之前準(zhǔn)備好的生抽南乳汁，攪拌均勻，小火收汁；
7. 湯汁濃稠，豬肉變成好看的紅色之后，再加入適量的開(kāi)水，倒入蓮藕丁中翻炒均勻，小火收汁，湯汁再次濃稠，蓮藕掛上色即可，
8. 起鍋撒蔥花，大功告成！
小貼士：
生抽和南乳都有咸味，因此可以不用加鹽。