很多人都非常喜歡美食，并且我們可以根據自己的愛好來選擇。當然，我們也要講究食物搭配，這樣營養(yǎng)才會更健康。今天小編給大家介紹兩款蒸排骨的做法。希望愛美食的你們也都能喜歡哦。

　　粉蒸排骨藕的做法一：
　　材料：排骨500克，蓮藕250克，五香米粉250克，香蔥2棵，生姜1小塊，醬油4小匙，料酒1大匙，精鹽2小匙，白糖0.5大匙
　　做法：
　　1.蔥洗凈打結，姜洗凈切片；講排骨洗去血水，瀝干；切成小塊，用醬油、料酒、白糖、蔥、姜和少許五香米粉拌勻，腌至入味；
　　2.洗凈藕段，刮去老皮，豎剖為二，再橫切成與排骨大小相似的片，用少許鹽腌半小時；
　　3.將排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉攪拌，使排骨、藕片都裹上一層蜜粉，然后將排骨、藕片交錯分層碼放在大碗內，剩余的蜜粉也全部拌入，入蒸鍋蒸15 分鐘至熟即可。
　　注意事項：鮮嫩可口，醇香味美。蒸排骨前，在米粉上灑少量水，可使米粉柔軟，蒸出來后口味會更好。

　　清蒸排骨面的做法：
　　材料：排骨300公克，蔥段20公克，姜片10公克，意面350公克，綠色花椰菜30公克，紅蘿卜片適量，高湯900㏄，A.鹽1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，B.鹽1/2大匙，油1小匙，C.鹽少許，胡椒粉少許，香油少許
　　做法：
　　1.將排骨清洗干凈后，放進沸水中煮約10分鐘去血水和雜質，再撈起放在清水下沖洗干凈后備用；
　　2.將青蔥切段；姜切片；跟調味料A組拌勻后，然后同排骨一起裝盤放入蒸籠里蒸約40分鐘。
　　3.取鍋煮水至滾沸后，加入調味料B后，再放入意面煮約3分鐘后撈起放入碗中備用。
　　4.將綠色花椰菜和紅蘿卜片放入作法3的湯鍋沸水中川燙后取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高湯即可。
　　5.食用時如果覺得口味太清淡，可再加些鹽、胡椒粉和香油增添口感。