羊肉泡饃是西安地區(qū)的特色美食，如今在很多的地方都可以見(jiàn)到羊肉泡饃館，并且非常的受歡迎。那么你知道羊肉泡饃是怎么做出來(lái)的嗎？特別是他們的那個(gè)饃，跟我們平時(shí)吃的饃不一樣哦。今天小編就將羊肉泡饃的做法告訴你吧。

　　羊肉泡饃的做法：
　　材料：羊肉，八角，老姜，雞精，料酒，五香粉，鹽，胡椒粉，饃，粉絲，木耳
　　做法：
　　1.將羊肉切大塊飛水瀝干，另起一個(gè)鍋放清水，把瀝干的羊肉放進(jìn)去大火燒開(kāi)，小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。
　　2.湯里放八角，拍破的老姜，一點(diǎn)雞精、料酒，五香粉。當(dāng)羊肉燉爛的時(shí)候再放鹽，可以多放一些胡椒粉。
　　3.饃我烙的是死面的。就是和好面之后搟成小餅。中火兩面烙，很快就熟了。然后切成小塊。死面的餅很好吃，煮過(guò)以后不會(huì)太軟爛，還有嚼頭。切小店，因?yàn)橐恢缶蜁?huì)泡大。
　　4、都準(zhǔn)備好后，就將羊肉湯和一些羊肉倒入一個(gè)空鍋里煮開(kāi)，加入泡好的粉絲，木耳煮一會(huì)，再加入饃，煮開(kāi)了就行了，倒到碗里，上面放香菜，辣椒油，就可吃了。