早餐很多人都會選擇方便、營養(yǎng)健康的食物來吃。但是現(xiàn)成的營養(yǎng)食物真的不是很多。但是可以通過一些簡單的食材來制作一款營養(yǎng)早餐食物。薄松脆早餐油餅是個不錯的選擇。其還可以作為下午茶點來吃哦。
　　外皮酥脆，內(nèi)里松軟，相對油條來說：比較省油，不會沁很多油在餅里，適合全家食用

　　薄松脆早餐油餅的材料：
　　面粉300克/不限種類，鮮奶一小瓶超市有售，發(fā)酵粉5-7克，食用油適量，鹽3克，糖5克泡打粉3-6克
　　薄松脆早餐油餅的做法：
　　1 首先用溫水將發(fā)酵粉、泡打粉，鹽、糖花開，加熱牛奶，根據(jù)個人喜好選擇用量，牛奶的目的是使面團滑嫩。
　　2 在面粉中加入適量的油，油的目的是使面上有彈性；
　　3 蓋上蓋子發(fā)酵30分鐘，看到面團柔軟，有彈性，表面看著有光澤就可以了；
　　4 如果面板是玻璃面的，要在上面抹上一層油，然后將發(fā)好的面團反復(fù)摔打幾次；
　　5 把面胚揪半個拳頭大小的面劑，反復(fù)揉搓；
　　6 鍋里燒熱油，不用太多油，避免浪費，把面胚在手里順時間轉(zhuǎn)圈，就成了圓形面餅
　　7 把圓形面餅拉著放入油里，面餅當(dāng)時就膨脹出，然后翻面，這樣，30秒就可以制作出一個面餅了。
　　8 用油餅配豆?jié){吃；
　　9 也可以搭配著荷葉粥來吃，因為畢竟是油炸食品，雖然美味但容易上火，如果配上荷葉粥，和小咸菜，就有清火之功效
　　10 還可以配豆腐花--北方人稱豆腐腦來吃
　　提示：
　　發(fā)面一定要看到，面胚表面很光滑，看著像絲綢的面料，這樣做出的油餅，才會表皮酥脆，內(nèi)里又松軟有彈性。