雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘膭游锶馐�，其做法也有很多，下面就讓我們來看看這道雙椒仔雞塊是怎么做的吧！
原料：
仔雞一只（剁成小塊）、青、紅尖椒、香蔥、腌姜片、蒜適量、鹽、料酒、白糖、雞精、干辣椒、花椒、油各適量。
做法：
1、把雞塊用水沖洗干凈，然后用料酒和鹽腌制片刻。
2、香蔥切小段，腌姜片和算切碎，青，紅尖椒切成小塊。
3、鍋中油燒熱后，放入干辣椒和花椒，出香味之后，濾出花椒和干辣椒，把雞塊放入翻炒至表皮成深黃色。
4、鍋里留少許油，放入姜，蒜炒出香味，然后放雞塊和尖椒塊，調(diào)入香蔥段，白糖和雞精，快速翻炒，出鍋。