大蝦燒白菜是魯菜�？粗貏e的清淡。白菜是冬天的時(shí)令蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且取材方便。大蝦是海捕的對(duì)蝦，新鮮健康。這樣兩款食材搭配在一起，給這道菜增添了很多的鮮美香味。這道菜在山東地區(qū)可是家家都會(huì)做的菜肴哦。今天小編將作法告訴大家。
用料： 蝦 4只 娃娃菜 1棵 姜 1小塊 食鹽 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙 生抽 1湯匙 植物油 2湯匙 水 小半碗
做法
1、剪掉蝦須蝦槍、從蝦背第2節(jié)蝦殼處用牙簽挑去沙腸，洗凈后切段；
2、娃娃菜洗凈切塊，菜幫和菜葉分別放置；
3、鍋里放植物油，下姜片煸出香味；
4、放入蝦段，煸炒至變色，記得用鏟子壓一壓蝦的頭部，這樣能讓蝦的腦油流出；
5、然后放入白菜幫翻炒，加小半碗熱水，蓋鍋蓋燒2-3分鐘；
6、再放入白菜葉，炒軟后放入鹽、白糖和生抽調(diào)味即可。