雖然說營養(yǎng)鹽的包裝大部分都是400克/袋，但與跟500克/袋裝的普通加碘鹽相比，它們的“身價”卻高了一大截兒。在有些超市內(nèi)，普通的加碘鹽的售價是1.4元/袋，但是有不少營養(yǎng)鹽的售價達到了2.8元/袋，整整翻了一倍�！叭绻窃诩依锍缘脑掃�好說一些，一袋鹽貴上一塊多錢還能接受，但像我們開飯店的，就不這么樂觀了。”經(jīng)營餐飲生意的單勝來說，做生意講究成本控制，如果使用營養(yǎng)鹽會直接影響利潤。
這些營養(yǎng)鹽究竟值不值得我們花那些錢呢？中鹽青島鹽業(yè)有限公司陳經(jīng)理解釋，營養(yǎng)鹽比普通加碘鹽的制作程序更為復雜，里面所添加的微量元素也不同，所以在價格上會有差別。例如，將于11月底上市的綠色食鹽，就與普通食鹽相比有兩個不同點。，為了防止結(jié)塊，普通食鹽都添加了亞鐵氰化鉀，而綠色食品級系列鹽運用特殊工藝制作，不含任何的添加劑；第二，在加碘方面，普通食鹽添加的是碘酸鉀，而綠色食品級系列鹽添加的是有機海藻碘，更容易吸收。
但是眼下營養(yǎng)鹽銷售并不是很樂觀，大量的積壓也讓經(jīng)銷商動起腦筋，在貨架上打起“陣地戰(zhàn)”，遂使得普通加碘鹽的“地盤”越來越小。