咕咾肉一般在飯店中都可以吃到，但是我們也都知道外面的飯菜用油太多，經(jīng)常吃不健康。不想在外 吃飯還想吃到咕咾肉，那么只有自己動(dòng)手做了。如果夠細(xì)心的話，咕咾肉你也可以做出色香味俱全的哦。 具體做法告訴大家吧。

　　材料：雞腿 菠蘿塊 蔥 姜 蒜 蠔油 鹽 番茄沙司 白糖 醋 干淀粉 食用油
　　做法：
　　1、首先將買來的雞腿剔除骨頭，然后將雞肉切成2.5cm見方的塊。
　　2、然后將小蔥切段，姜蒜分別切片，放入裝有雞肉的大碗中，加入1湯匙蠔油和1茶匙鹽拌勻腌漬20分鐘。
　　3、在腌漬雞肉的時(shí)間里。將小蔥半棵，蒜1瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙 醋和1湯匙水拌勻調(diào)成料汁。
　　4、將腌漬雞肉用的蔥姜蒜揀出不用，再在雞肉便面均勻的裹上一層干淀粉；
　　5、在鍋里倒入油，燒至八成熱，將肉塊入鍋炸至定型后撈出，將鍋里的油再次燒至八成熱，肉塊下鍋復(fù)炸至肉塊表面金黃后撈出控油。
　　6、炒鍋加少許油，放入蔥姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬制料汁變稠后將肉塊和菠蘿塊一起放入；
　　7、快速翻炒，待肉塊和菠蘿裹勻料汁后就可以出鍋了。