馬年春節(jié)將至，紹興市為了確保市民們能吃上放心“年夜飯”和春節(jié)期間的餐飲食品安全問(wèn)題，讓市民度過(guò)安樂(lè)、祥和的喜慶佳節(jié)，市政府積極部署，采取五項(xiàng)措施確�！澳暌癸垺奔按汗�(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。

　　一是召開(kāi)“年夜飯”及春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作會(huì)議。紹興市將采取電視電話會(huì)議形式召開(kāi)2014年全市“年夜飯”及春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作會(huì)議，專門就“年夜飯”及春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行部署。
　　二是開(kāi)展“年夜飯”備案登記和“平安年夜飯”承諾。食品藥品監(jiān)管部門對(duì)承辦10桌以上“年夜飯”的餐飲單位實(shí)行備案登記，并上報(bào)“年夜飯”菜單。要求餐飲單位就“年夜飯”餐飲食品安全進(jìn)行承諾，并公開(kāi)餐飲單位投訴處理電話，落實(shí)專人進(jìn)行處理，在確保食品安全的同時(shí)，倡導(dǎo)文明就餐，服務(wù)到位。
　　三是加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)餐飲單位加工操作的實(shí)時(shí)監(jiān)控。充分發(fā)揮信息化電子實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)作用，對(duì)餐飲單位重點(diǎn)區(qū)域、關(guān)鍵崗位進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，督促餐飲單位加強(qiáng)自律，同時(shí)，加強(qiáng)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制。
　　四是開(kāi)展餐飲單位自制年貨監(jiān)督抽檢。食品藥品監(jiān)管部門組織開(kāi)展了餐飲單位自制年貨的監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)家樂(lè)、特色餐館的醬鴨、腌肉、狗肉、魚(yú)干等進(jìn)行抽檢，加大對(duì)餐飲單位自制年貨非法添加非食用物質(zhì)行為的檢測(cè)檢查，確保餐飲服務(wù)食品安全。
　　五是開(kāi)展“年夜飯”餐飲食品安全專項(xiàng)整治檢查行動(dòng)。食品藥品監(jiān)管部門將嚴(yán)格按照市、縣（市、區(qū)）兩級(jí)聯(lián)動(dòng)的方式，對(duì)餐飲單位開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，實(shí)現(xiàn)檢查全覆蓋，進(jìn)一步加大隱患排查，及時(shí)進(jìn)行整改，確�！澳暌癸垺笔称钒踩�。