番茄、豆腐、黑魚(yú)這些都是極營(yíng)養(yǎng)的食物，很多人都喜歡吃，今天小編教你用這三種食材做一道美味佳肴。番茄豆腐燉黑魚(yú)，是餐桌上不可缺少的菜，用來(lái)待客也同樣很適宜。
用料 烏鱧 1條 豆腐 200克 西紅柿 2個(gè) 榨菜 1湯匙 姜 3片 蒜 5瓣 胡椒粉 1茶匙 料酒 1湯匙 郫縣豆瓣醬 1湯匙 花椒 十幾粒 大蔥 1段 食鹽 1/2茶匙 植物油 2湯匙
做法
1、首先將買來(lái)的黑魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，然后清洗干凈切成塊，加入姜蒜、胡椒粉和料酒腌制兩個(gè)小時(shí)；
2、熱油下郫縣豆瓣醬炒出紅油；
3、下入花椒、姜蒜和大蔥炒香；
4、加入番茄粒炒出紅湯；
5、加清水煮開(kāi)，并下入一勺榨菜；
6、加入鹽；
7、開(kāi)鍋后下入腌好的魚(yú)塊煮十分鐘；
8、加入豆腐再煮二十分鐘；
9、加入番茄塊煮十分鐘即可出鍋；