排骨是冬天的大菜，也是滋補養(yǎng)身的佳品。排骨的做法有很多中，生炒排骨是一種簡單的做法，且酸甜可口，帶有水果香味。女性和小孩子都特別喜歡這個味道的~
用料 豬小排 500克 雞蛋 1個 菠蘿 半個 尖椒 2個 洋蔥 1個 生粉 1湯匙 食鹽 1/2茶匙 白糖 1茶匙 亨氏 番茄醬 1湯匙
做法
1、首先把菠蘿去皮切塊，洋蔥和青椒也切成小塊，將排骨切段，先放鹽并打入一個雞蛋，用手抓勻，再放適量的生粉攪勻，然后靜置10分鐘；
2、鍋里加入植物油，將油溫燒至七成熱，下排骨炸定型，然后中火將排骨炸透。開大火將排骨炸脆。
3、撈出濾干控油待用，將鍋里的油倒出，留一點底油，放入洋蔥、尖椒、菠蘿炒香；
4、加入鹽、白糖、白醋、番茄醬、再加適量清水燒開，再加入水淀粉勾芡，大火讓汁收濃，下排骨炒勻，讓 排骨均勻裹上汁液就可以出鍋了。